Name: Ensalada César de pasta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 lechuga romana; 1 puñado de picatostes; 50 gr. de anchoas; 3 yemas de huevo; 1 cuchara pequeña de mostaza Dijón; 1 diente de ajo; 2 cucharas de zumo de limón; 2 cucharas de queso parmesano en polvo; 100 ml. de aceite de girasol o de oliva; sal y pimienta negra al gusto

Aprende a preparar una receta tradicional de ensalada César de pasta, una de las ensaladas más populares y deliciosas que existen en todo el mundo, además de ser una de las más sencillas de preparar consiguiendo siempre un resultado final espectacular.

Y aunque es probable que te encuentren en el supermercado con este tipo de ensaladas ya preparadas, lo cierto es que nunca van a poder superar a las que se preparar en la cocina propia. Por eso hoy queremos mostrarte los pasos a seguir para que aprendas a elaborarla tú misma.

Receta de ensalada César de pasta

Normalmente la ensalada César de pasta suele acompañarse de unos trozos de pollo frito, aunque bien es cierto que no es un ingrediente imprescindible, todo lo contrario de la lechuga, uno de los vegetales que no puede faltar en la dieta diaria de cualquier persona.

Además es una fuente excelente de antioxidantes que disminuye el colesterol elevado, ayuda a mejorar la circulación de la sangre y retrasa el envejecimiento de las células. Su contenido en hierro y en otros minerales contribuyen a combatir la anemia y la fatiga. Toma nota y disfruta de un plato riquísimo y de lo más saludable.

Ingredientes

1 lechuga romana
1 puñado de picatostes
50 gr. de anchoas
3 yemas de huevo
1 cuchara pequeña de mostaza Dijón
1 diente de ajo
2 cucharas de zumo de limón
2 cucharas de queso parmesano en polvo
100 ml. de aceite de girasol o de oliva
sal y pimienta negra al gusto

Preparación

El primer paso será cortar el diente de ajo lo más finamente posible, de igual manera que las anchoas.
A continuación bate las yemas de los huevos junto con la mostaza y el zumo de limón.
Remueve bien hasta conseguir una pasta homogénea y ligera.
Añade a la mezcla conseguida las anchoas y el ajo. Remueve bien hasta que se integren perfectamente todos los ingredientes.
Seguidamente ve añadiendo el aceite de girasol o de oliva poco a poco sin dejar en ningún momento de remover, ya que de lo contrario se cortaría la salsa.
Lava la lechuga muy bien y córtalas en trozos pequeños.
Añade los picatostes, el queso parmesano, la salsa, la sal y la pimienta al gusto.
Remueve con mucho cuidado e introdúcela en la nevera hasta el momento de servir. ¡Qué aproveche!