Ñoquis con pesto

Los ñoquis con pesto son deliciosos y nutritivos son fáciles de preparar. Esta receta es conocida como un tipo de pasta italiana que  se elabora a base de papa, así que te encantará. Por esta razón no esperes más y pon manos a la obra para preparar este suculento plato.

Origen y secreto de los ñoquis

Los ñoquis son una fusión de pasta italiana hechas con papas. Su nombre se escribe gnocchi o ñoquis así lo define la Real Academia Española. Este delicioso plato es tradicional en Uruguay quienes todos los 29 de cada mes lo incluyen en sus comidas.

Si te preguntas cuáles son los ingredientes de la pasta, de seguro tu respuesta sería masa de harina de trigo, algunos ingredientes que la complementan y por supuesto agua. Pues, el caso de los ñoquis el  ingrediente principal es la papa.

Para elaborar los ñoquis básicamente lo que se hace es agregar 900 gramos de papas amarillas a 150 gramos de harina de trigo. Seguidamente se cocinan las papas en agua hirviendo o también  lo puedes hacer al vapor. Después se escurren y se machacan o las pasas por el pasapuré.

Después mezclas el puré con la harina de trigo y trabajas con las manos, estiras la pasta y dejas medio centímetro de grosor y cortas en porciones de tres centímetros de largo.

Luego apoyas uno a uno en el dorso de un tenedor y fijas el centro hasta lograr la forma tradicional. Por último, cocinas en agua salada durante 10 minutos. Una vez transcurra este tiempo escurrir muy bien se condimenta con mantequilla o queso.

Receta de ñoquis con pesto

Los ñoquis con pesto es una idea genial si buscas una receta saludable, deliciosa y nutritiva. Será un compartir agradables con tus seres queridos, además degustarán un plato diferente que pedirán más. Así que no busques más y toma nota de este suculento plato.

Ingredientes

• 500 gr de ñoquis
• 1 diente de ajo
• 1 manojo de albahaca fresca
• 50 gr de piñones
• 100 gr de queso parmesano rallado
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es introducir las hojas de albahaca bien lavadas y escurridas en un vaso triturador.
   

   Hojas de albahaca bien lavadas

2. Seguidamente agrega un diente de ajo.
   

   Agrega un diente de ajo

3. Luego procede a añadir los piñones en una sartén sin agregar aceite, déjalos dorar
   

   Piñones en una sartén sin agregar aceite

4. Después agrega el queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva
   

   Agrega el queso parmesano rallado

5. Por último, triturar todo muy bien hasta lograr una salsa que no quede demasiado espesa
6. Por otro lado, pon agua en una cacerola y cuando empiece a hervir procede a añadir los ñoquis
7. Una vez que comiencen a hervir ya están listos, procede a sacar y escurrir, esto no te tomará mucho tiempo.
8. Luego incorpora los ñoquis nuevamente en una cacerola y cubres con el pesto.Ahora que ya está listo el pesto ya puedes servir. ¡Buen provecho!

Calorías

148 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos

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