Ensalada de escarola y granada para navidad

La granada es una de los ingredientes más utilizados en la navidad para aportar mucho sabor a un sinfín de elaboraciones que requieren de textura y sabores típicos. Por eso esta receta de ensalada de escarola y granada para navidad es perfecta para servir en tu mesa y hacer que todos tus comensales la consuman en estas fechas especiales.

Receta de ensalada de escarola y granada para navidad

Preparar una deliciosa ensalada de escarola y granada para navidad es muy simple, su sabor es único y seguramente todos tus comensales te agradecerán servir un plato al que todos están acostumbrados a disfrutar.

Ingredientes

• 1 tomate
• 2 cucharadas de nueces
• 1 escarola rizada
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pera
• 100g de queso azul
• 1 granada
• ½ taza de vinagre de miel

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger la escarola para lavarla bien y escurrirla
2. También debemos coger la pera para pelarla, quitarle el corazón y cortarlas en cuadrados
3. Cogemos una ensaladera e incorporamos la pera, y el queso cortado en dados
4. A continuación, cogemos la granada para cortarla a la mitad y la desangramos bien
5. Añadimos la granada a la ensaladera y removemos todo bien para comenzar a armar la ensalada
6. Ahora preparamos la vinagreta, pelando el tomate y picándolo en trozos pequeños e incorporándolo a un recipiente
7. Añadimos un poco de sal, el aceite y el vinagre
8. Removemos todo bien hasta lograr un aliño compacto y homogéneo
9. Separamos la mezcla de pera en dos cuencos distintos y en uno vertemos el aliño de tomate
10. A continuación, servimos la ensalada en platos individuales con una cama de escarola
11. Encima añadimos la mezcla de pera y espolvoreamos un poco de nueces picadas
    

    Ensalada de escarola y granada para navidad

Consejos

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Calorías

210 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos