Ensalada de tomate y pimiento asado

Si hay algo en lo que todos podemos estar de acuerdo es en que, la mejor manera de disfrutar de todo el sabor de las verduras, es preparando una ensalada, básicamente porque es un plato en donde estos alimentos son capaces de lucirse en todos los sentidos. Con esta receta de ensalada de tomate y pimiento asado descubrirás que tu paladar puede llegar a extrañar consumir vegetales con frecuencia después que la pruebes.

Receta de ensalada de tomate y pimiento asado

Preparar una deliciosa ensalada de ensalada de tomate y pimiento asado es muy fácil, además es una receta poco tradicional que vale la pena conocer y elaborar cuantas veces sea posible.

Ingredientes

• 8 tomates
• 2 pimientos rojos
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, debemos lavar bien los tomates y los pimientos para eliminar cualquier impureza que puedan contener
2. Colocamos los pimientos y los tomates sobre una fuente de horno
3. Pre-calentar el horno a 180 grados
4. Llevamos la fuente con las verduras al horno y dejamos cocinar todo durante 45 minutos
5. Cuando finalicen los minutos de cocción de las verduras, dejamos que se enfríen y las pelamos
6. Cortamos los tomates y los pimientos asados en tiras
7. Por otro lado, pelamos y trituramos los dientes de ajo dentro de un mortero
8. A continuación, cogemos un cuenco para introducir los pedazos de tomate, de pimiento, el ajo triturado, el comino y salpimentamos todo al gusto
9. Removemos todo bien hasta que se integren por completo todos los ingredientes
10. Añadimos un chorro de aceite y removemos todo bien para dejar que se repose dentro del refrigerador durante al menos 30 minutos
11. Cuando la ensalada esté más fresca, podemos servirla para degustar.
    

    Ensalada de tomate y pimiento asado

Consejos

Prueba esta receta de Ensalada de alcachofas y lechuga

Calorías

205 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos