Name: Ensalada de escarola y granada para navidad
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 tomate; 2 cucharadas de nueces; 1 escarola rizada; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 pera; 100g de queso azul; 1 granada; ½ taza de vinagre de miel

La granada es una de los ingredientes más utilizados en la navidad para aportar mucho sabor a un sinfín de elaboraciones que requieren de textura y sabores típicos. Por eso esta receta de ensalada de escarola y granada para navidad es perfecta para servir en tu mesa y hacer que todos tus comensales la consuman en estas fechas especiales.

Receta de ensalada de escarola y granada para navidad

Preparar una deliciosa ensalada de escarola y granada para navidad es muy simple, su sabor es único y seguramente todos tus comensales te agradecerán servir un plato al que todos están acostumbrados a disfrutar.

Ingredientes

1 tomate
2 cucharadas de nueces
1 escarola rizada
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pera
100g de queso azul
1 granada
½ taza de vinagre de miel

Preparación

En primer lugar, debemos coger la escarola para lavarla bien y escurrirla
También debemos coger la pera para pelarla, quitarle el corazón y cortarlas en cuadrados
Cogemos una ensaladera e incorporamos la pera, y el queso cortado en dados
A continuación, cogemos la granada para cortarla a la mitad y la desangramos bien
Añadimos la granada a la ensaladera y removemos todo bien para comenzar a armar la ensalada
Ahora preparamos la vinagreta, pelando el tomate y picándolo en trozos pequeños e incorporándolo a un recipiente
Añadimos un poco de sal, el aceite y el vinagre
Removemos todo bien hasta lograr un aliño compacto y homogéneo
Separamos la mezcla de pera en dos cuencos distintos y en uno vertemos el aliño de tomate
A continuación, servimos la ensalada en platos individuales con una cama de escarola
Encima añadimos la mezcla de pera y espolvoreamos un poco de nueces picadas
Ensalada de escarola y granada para navidad