Name: Ensalada japonesa de pepino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 pepinos.; 1 cucharadita de sal.; 4 cucharaditas de azúcar blanca.; 1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco.; 1 cucharada de salsa de soya.; 5 cucharadas de vinagre de arroz.; Semillas de ajonjolí.

Las ensaladas son las mejores opciones para comer algo fresco y ligero en esta temporada de verano que esta a punto de comenzar. La receta de Ensalada japonesa de pepino promete en esta ocasión.

Una ensalada con casi nada de grasa y calorías, una alternativa al momento de querer consumir algo saludable. Es una receta es perfecta por si no quieres comer algo pesado en la noche, una ensalada rica en nutrientes que saciará nuestro apetito será lo mejor.

Ahora bien, el pepino en esta receta te aportará grandes nutrientes. El pepino es una fruta que corresponde a la misma familia de la sandía y calabaza, además es ampliamente utilizada para las dietas. Podemos destacar entre las vitaminas las del grupo B, vitaminas muy importantes para la salud celular y la vez el impulso nervioso.

Asimismo el pepino contiene potasio, hierro, vitamina C, zinc, ácido fólico, es más hasta la mismísima OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda abiertamente su consumo.

Receta de Ensalada japonesa de pepino

Con estos sencillos pasos podrás preparar una ensalada fresca y ligera.

Ingredientes

2 pepinos.
1 cucharadita de sal.
4 cucharaditas de azúcar blanca.
1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco.
1 cucharada de salsa de soya.
5 cucharadas de vinagre de arroz.
Semillas de ajonjolí.

Preparación

Comenzamos por lavar el pepino.
Lavamos
Seguidamente pelamos el pepino pero solo cuatro tiras de cada uno, es para que tenga la apariencia de rayado.
Pelamos
Cortamos los extremos del pepino e inmediatamente desechamos esas puntas. Luego se pica el pepino en la mitad.
Posteriormente con un cuchillo filoso rebanamos el pepino en tiras delgadas.
Ubica un recipiente o bol para ir añadiendo los ingredientes.
Agregamos el pepino ya rebanado además de una pizca de sal, mezclamos y dejamos un tiempo de 5 minutos para reposar.
Seleccionamos un cuenco o tazón para entonces añadir la salsa de soya, el vinagre, el azúcar y jengibre. Mezclamos todos los ingredientes.
Ahora volvemos con el pepino y después que haya reposado, tomamos las rebanadas y con nuestras propias manos exprimimos el pepino.
Después incorporas las rebanadas de pepino al tazón y mezclamos junto al resto de ingredientes.
Llevamos al frigorífico y dejamos que se refrigere por un tiempo de 1 hora aproximadamente.
Transcurrido el tiempo sacamos de la nevera, espolvoreamos las semillas de ajonjolí y ya tenemos lista la Ensalada japonesa de pepino.