Ensalada con vinagreta de azafrán

Hoy tocó la receta de Ensalada con vinagreta de azafrán, nada habitual en cualquier menú pero os queremos compartirla contigo seguro te gustará.

Algo que gustará de este platillo es que no tiene nada de ciencia prepararlo, simples pasos para su elaboración y con un resultado final muy bueno. La conforman diversos ingredientes y donde podremos experimentar diversas texturas y sabores como lo es el maíz y pepino.

La ensalada llega al siguiente nivel con la preparación de la vinagreta que es la encargada de aportar el sabor final y el que destaca porque aquí se encuentra nuestro ingrediente titular de la ensalada el cual es el azafrán. Toda la combinación es bastante atractiva en presentación y sabor.  No lo pienses mucho y ve a la cocina, ponte manos a la obra y sorprende a todos tus familiares con una comida nutritiva y sabrosa.

Receta de Ensalada con vinagreta de azafrán

Come saludable con esta Ensalada con vinagreta de azafrán sencilla de hacer para cuando quieras.

Ingredientes

• 70 gr de jamón.
• 1 Tomate y lechuga rizada.
• 1/2 Pepino.
• Maíz cocido.
• 100 gr de berros.
• 4 Champiñones.

Vinagreta:

• 6 Cucharadas de aceite de oliva.
• 6 Hebras de azafrán.
• 1 Diente de ajo picado.
• 2 Cucharadas de vinagre de vino.
• Sal.

Preparación

1. El primer paso que haremos es lavar muy bien la lechuga rizada y retirar las hojas marchitas que podamos observar.
   

   Lavamos

2. Seguidamente ubicamos un plato, bol o ensaladera y vamos colocando las hojas de lechuga en circulo.
3. Lavamos el tomate y procedemos a picarlo en gajos. Los añadimos al bol.
4. Luego, agregamos los berros colocandolos en todo el centro.
5. Aparte limpiamos con cuidado los champiñones y los picamos en finas rodajas.
6. Incorporamos a la ensalada los granos de maíz. Cantidad al gusto.
7. Muy bien, ahora es momento de preparar la vinagreta y para ello lo primero que haremos es pelar el diente de ajo y cortarlo muy finamente.
8. Como siguiente paso ubicamos un recipiente y en este vamos añadiendo los ingredientes que se indican en la lista empezando por el aceite de oliva y vino. Mezclamos todo para integrar.
   

   Agregamos las hebras

9. Antes de concluir aderezamos la ensalada con la vinagreta rociando por todo el bol.
10. Por último picamos en lonchas el jamón y lo agregamos a la ensalada. Servimos.

Consejos

Limpia la lechuga con un chorrito de vinagre para desinfectarla.

Para una presentación mas particular podemos hacer rollitos con las lonchas de jamón.

Calorías

300 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.