Espaguetis de calabaza con setas

El espaguetis es una comida que te saciará el apetito y para no aburrirte entre las mismas preparaciones e ingredientes puedes optar por hacer la receta de Espaguetis de calabaza con setas, una comida que te encantará en cuanto la pruebes.

Particularmente los ingredientes utilizados no son los que usualmente usamos en un plato de pasta pero esta combinación de setas con trozos de calabaza sofritos y que además acompañamos con la salsa, al final tenemos una comida de muy buen sabor que no puedes perderte.

Las semillas de la calabaza no importa si están crudas o secas, estas nos pueden aportar algunos beneficios, como por ejemplo podemos destacar uno de sus minerales como lo es el magnesio que es importante para un buen funcionamiento del sistema nervioso y cardiovascular.

Receta de Espaguetis de calabaza con setas

Delicioso plato de pasta, en pocos minutos puedes estar degustando el Espaguetis de calabaza con setas, un platillo jugoso por la salsa que lo acompaña.

Ingredientes

• 180 gr de espaguetis.
• 150 gr de calabaza.
• 6 Setas.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 1/2 Taza de leche.
• 2 Cucharadas de aceite de oliva.
• 2 Cucharadas de harina de trigo.
• 1 Cucharadita de orégano.
• Sal.

Preparación

1. Coloca una olla con abundante agua y añadiendo un punto de sal sobre fuego alto.
2. Al hervir será el momento justo para agregar la pasta y cocinar por unos 8 a 10 minutos.
   

   Cocinamos

3. Al estar listo, escurres y reservas.
4. Limpia la calabaza y con cuidado corta la calabaza en trozos medios.
   

   Cortamos

5. Pela los dientes de ajo y pica en láminas finas.
6. Limpia con un paño húmedo las setas y posteriormente pica en pedazos.
   

   Limpiamos

7. Ahora ubica un sartén y agrégale un poco de aceite de oliva. Enciende el fuego y cuando el aceite ya este caliente coloca solo la mitad del ajo y sofríe.
8. Pasado un par de minutos agregamos los trozos de calabaza junto a las setas. Sofríe por unos 10 minutos a fuego medio, mezclando constantemente para no dejar que se queme.
9. Utilizando otro cazo añade un chorrito de aceite y agregas lo que resta de ajo junto al par de cucharadas de harina y la de orégano. Sofríe por un minuto.
10. Lentamente vamos añadiendo la taza de leche y mezclamos constantemente hasta que vaya espesando. Agrega una pizca de pimienta y sal.
11. Muy bien es momento de servir el Espaguetis de calabaza con setas esparciendo por encima la salsa.

Consejos

Para una salsa más uniforme y homogénea recomendamos pasar la salsa por una batidora y luego por un colador chino.

Calorías

350 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.