Espaguetis integrales con verduras

Aquí en QueApetito siempre estamos actualizandonos para ofrecer los mejores platillos y tendencias del momento. La receta de Espaguetis integrales con verduras que presentamos hoy, es un platillo que debemos prestarle atención, fácil de preparar y muy sabrosa.

Normalmente optamos por consumir el espagueti tradicional, sin embargo estos integrales están igual de ricos acompañados con múltiples verduras. Lleva un toque de salsa soja que la hace más rica aun.

Si estás a dieta estos espaguetis integrales pueden servirte como una muy buena alternativa pero ten en cuenta que no debes de mezclarlo con alguna salsa que le dispare las calorías.

Receta de Espaguetis integrales con verduras

No piense que por si la comida lleve verduras es malo o aburrido, aquí te presentamos unos ricos Espaguetis integrales con verduras, una total delicia.

Ingredientes

• 250 gr de espaguetis integrales.
• 1 Pastilla de caldo de pollo.
• 1/2 Cebolla.
• 1 Calabacín.
• 1 Berenjena.
• 2 Zanahorias.
• 5 Espárragos.
• 6 Champiñones.
• Ramitas de brócoli.
• Aceite de oliva.
• Salsa de soja.

Preparación

1. Empezamos la receta primero comenzando con el espaguetis y para ello prepara una olla con abundante agua.
2. Mientras el agua alcanza el punto de hervor trituramos la pastilla.
3. Al momento de hervir el agua agregamos la pastilla triturada seguido de los espaguetis integrales.
   

   Agregamos el espagueti

4. Cocinamos por unos minutos hasta que estén.
5. Lista la pasta, escúrrela y luego le viertes un chorrito de aceite de oliva, mezcla y reserva. Guarda el líquido con que se cocino la pasta.
6. Es turno de las verduras comenzando por cocinar las ramitas de brócoli en una olla por uno 3 minutos aproximadamente.
   

   Lavamos y cocinamos

7. Ahora corta la cebolla en brunoise.
8. Limpia los champiñones, pela las zanahorias, y el resto de verduras cortamos en juliana.
9. Corta de igual manera los espárragos.
   

   Limpias

10. Vierte un poco de aceite de oliva, fuego medio y cuando esté caliente añadimos la cebolla para rehogarlas y luego agregamos los espárragos y la berenjena.
    

    Sofreímos

11. Cuando estos vegetales se hayan hecho un poco entonces disponemos en el sartén la zanahoria y el calabacín.
12. Dejamos sofreír unos minutos y le agregamos un toque de salsa soja.
13. Tapamos las sartén y dejamos cocinar otros minutos más para que se terminen de hacer las verduras.
14. De último agregamos los champiñones y mezclamos todo.
15. Es momento de unir ahora la pasta con las verduras agregándola directamente al sartén. Mezclamos con la ayuda de dos cucharas.
16. Finalmente ya tenemos listo nuestro Espaguetis integrales con verduras para degustar y disfrutarlo. ¡Buen apetito!

Consejos

En el paso número 10 puedes agregar salsa de soja para pintar un poco y si está muy seca añade un poco del agua que utilizaste para cocinar el espaguetis.

Calorías

125 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.