Espinacas Gratinadas con Bechamel al Horno

Descubre como unas simples espinacas pueden volverse las protagonistas de un platillo que dejará encantando a todo quien lo pruebe. Solo teniendo que tomar nota de cada consejo sobre la preparación de estas espinacas gratinadas con bechamel al horno.

Si bien las espinacas no son tan nutritivas como lo hace ver la serie animada “Popeye”. Si resulta un ingrediente conveniente, pues aporta una muy buena cantidad de hierro no hemo, vitaminas y otros oligoelementos esenciales.

Receta de Espinacas Gratinadas con Bechamel al Horno

Nada como el queso gratinado en compañía de una salsa bechamel bien hecha. Por suerte para ti, aquí aprenderás todo lo necesario para lograr un espectacular y delicioso platillo de espinacas gratinadas con bechamel al horno.

Ingredientes

• 1 kg de espinacas frescas.
• 500 ml de leche.
• 4 huevos.
• 300 gr de queso mozzarella.
• 100 gr de queso parmesano.
• Nuez moscada.
• Harina de trigo.
• Un manojo de perejil.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

¿Quién dijo que las salsas deben limitarse a ciertos platillo?, por suerte para ti, aprenderás las mejores combinaciones de ingredientes gracias a todas nuestras recetas. Así que toma nota de cómo preparar una buena bechamel a continuación:

1. Lava bien las espinacas, después sepáralas en hojas o en ramilletes pequeños, corta cada una en julianas no muy gruesas, luego reserva.
2. Coloca todos los huevos en una olla no muy grande con agua, calienta a llama máxima hasta que hierva el agua, deja cocinando por otros 12 minutos.
3. Luego retira la olla del fuego, cuélalos huevos, enfríalos y descascara.
4. En un sartén mediano vierte un chorrito de aceite, calienta a llama media y luego añade un par de cucharadas soperas de harina de trigo tamizada, remueve rápidamente mientras se tuesta (pero que no se queme).
5. Luego vierte toda la leche, salpimienta al gusto, añade nuez moscada y sigue removiendo con varillas hasta que la salsa empiece a tomar consistencia, pasados unos 5 a 10 minutos, retira el sartén del fuego.
6. En una bandeja para hornos bien aceitada coloca todas las espinacas, cúbrelas con bechamel, añade todos los huevos duros picado, añade el queso mozzarella rallado y revuelve todo un poco para que se integren los ingredientes. Cubre todo con una buena capa de queso parmesano y lo que quede de queso mozzarella.
7. Después, lleva al horno precalentado a unos 180 °C, deja cocinando por unos 5 minutos.
8. Una vez que el queso se funda y gratine será el momento de retirar la bandeja del horno y servir.

Consejos

Puedes añadir otros ingredientes para que acompañen a las espinacas, tales como un poco de nata para mejorar la consistencia cremosa y de tofu frito o daditos de pan duro para terminar de dar una textura que contraste.

Calorías

147 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos