Estofado de pollo con patatas

Las diferentes formas existentes en las que podemos preparar el pollo, nos permite disfrutar de todo su sabor en una gran cantidad de platos donde seguramente nunca será un inconveniente chuparse los dedos en cada bocado. Con esta receta de estofado de pollo con patatas descubrirás una manera de servir un plato completo que hará que todos lo que lo pruebe, queden sin palabras.

Receta de estofado de pollo con patatas

Preparar un delicioso estofado de pollo con patatas es muy simple, su sabor único y su increíble presentación es capaz de hacer que cualquiera que lo mire, se le haga agua la boca.

Ingredientes

• 2 muslos de pollo y dos alas
• 5 patatas
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 4 flores de brócoli
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• 1 tomate maduro
• ½ vaso de vino blanco
• 1 pizca de romero seco
• ½ cucharada de pimentón dulce
• 1 pizca de estragón seco
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 litro de caldo de pollo

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger los trozos de pollo para trocearlos y salpimentarlos al gusto
2. En una sartén colocamos a calentar un poco de aceite y añadimos los trozos de pollo a freír
3. Cuando el pollo esté dorado, añadiremos los ajos previamente picados, el pimiento en cuadros, la zanahoria en rodajas, la cebolla finamente picada y el tomate en trozos
4. Dejamos que todo se sofría hasta que la verdura esté blanda
5. Ahora vertemos el vino blanco, añadimos el estragón, el laurel y el tomillo
6. Dejamos que todo se reduzca hasta que se evapore el alcohol
7. Ahora añadimos el pimentón dulce y seguidamente el caldo de pollo para dejar cocinar todo durante 30 minutos
8. A continuación, pelamos y picamos las patatas para añadirlas al guiso y dejamos que se cocinen durante 15 minutos
9. Cuando las patatas estén blandas, incorporamos el brócoli y dejamos que se cocine durante 2 minutos más
10. Servimos el estado estando caliente para degustarlo.
    

    Estofado de pollo con patatas

Consejos

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Calorías

350 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos