Entre las tantas formas en las que podemos preparar la carne del pollo, existe una que destaca por su aroma fuerte y exquisito capaz de hacer agua la boca del más incrédulo y de sabor indescriptible que seguramente te dejará con ganas de probar más, hablamos de esta receta de Pollo a la Kiev tan deliciosa que no lo podrás.

Receta Pollo a la Kiev

La gastronomía ucraniana es capaz de enloquecer nuestro paladar son sus combinaciones únicas y típicas de la región.

Por ejemplo, el Pollo a la Kiev es una combinación exquisita de la carne de esta ave junto con mantequilla y perejil.

En donde se procede a rellenar la carne para mantener los sabores de sus condimentos bien concentrados en sus jugos, una técnica bastante utilizada en la gastronomía de Ucrania.

Generalmente suelen rellenar albóndigas y hasta vegetales como la coliflor con arroz.

Una de sus recetas más famosas son los conocidos “Kruchenyky” una combinación deliciosa de carne de cerdo rellena con migas de pan, champiñones o queso.

Por tal motivo recetas como el Pollo a la Kiev resultan tan comunes dentro del estilo de cocina ucraniano.

En donde se procede a rellenar trozos de pollo con mantequilla previamente aromatizada con ajo y perejil para luego llevarse al horno con la intensión de que, estos ingredientes llenen de sabor la carne.

Su sabor es único y su preparación realmente sencilla, por lo que, no puedes dejar de preparar esta receta de Pollo a la Kiev y sorprender a tus comensales.

Pollo a la kiev

El Pollo a la kiev es perteneciente a la gastronomía ucraniana

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 150 g de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 100 g de pan rallado
  • ½ taza de zumo de limón
  • 5 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharadita de maicena
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. En primer lugar, debemos pre-calentar el horno a 180 grados

    Pre-calentar el horno

  2. Ahora procedemos golpear la carne de pollo con un martillo de cocina para romper sus fibras y ablandarla
  3. A continuación, cogemos un recipiente apto para microondas y colocamos la mantequilla dentro
  4. Llevamos la mantequilla al microondas y programamos 15 segundos a máxima potencia
  5. Cortamos el perejil y el ajo para mezclarlo con el zumo de limón
  6. Añadimos la mezcla de perejil y ajo a la mantequilla derretida y revolvemos todo bien hasta compactar

    Pollo a la kiev

    Mezclamos la mantequilla con el perejil

  7. Tapamos el recipiente con papel film y dejamos enfriar
  8. Una vez la mezcla de mantequilla se encuentre a temperatura ambiente, procedemos a estirar los trozos de pollo sobre papel film
  9. Añadimos dentro la mezcla de mantequilla y procedemos a enrollar el pollo en sí mismo

    Pollo a la kiev

    Rellenar el pollo con la mezcla de mantequilla

  10. Sujetamos cada uno de los extremos con palillos para evitar que se desprenda
  11. Ahora ubicamos 3 platos y vertemos en 1 el huevo batido, en el otro pan rallado y el ultimo la harina
  12. Pasamos los trozos de pollo por cada uno de los platos y los colocamos en una fuente de horno
  13. Llevamos la bandeja al horno y dejamos cocinar durante 15 minutos o hasta dorar
  14. Una vez hayan culminado los minutos de cocción, retiramos la bandeja del horno y dejamos reposar 5 minutos más
  15. Podemos servir y degustar

    Servir y degustar

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Pollo a la kiev
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