Si quieres una comida sencilla de preparar, bastante sana y equilibrada en lo nutricional pues estas fajitas de arrachera con pimientos está a la orden del día. Sigue esta interesante receta para que en poco tiempo la estés cocinando tú mismo.
Arrachera en México o entrécula en España, es el nombre al corte del diafragma (musculo de la res). Tiene una textura especialmente fibrosa, pero, al marinarla puede mejorar notablemente su sabor a la vez que la ablanda.
Receta de Fajitas de Arrachera con Pimientos
Sin dudas los sabores y texturas que probaras en estas fajitas de arrachera con pimientos te dejarán más que complacido, mejor aún si las acompañas con una salsa de tu preferencia.
Ingredientes
- 6 fajitas de maíz.
- 500 gr de arrachera.
- 2 pimentones (uno verde y otro rojo).
- 1 pimiento amarillo.
- 2 aguacates.
- 1 cebolla.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
Preparación
No hay nada difícil en la preparación de este platillo, ya que solo deberás alistar los ingredientes y colocarlos a gusto en las fajitas. Ten en cuenta que puedes añadir muchos más ingredientes de tu preferencia. Con esto en mente comienza con:
- Lava bien todos los pimientos, una vez escurridos córtalos en tiras desechando los extremos y el centro de cada uno.
- También pela y troza el aguacate y pica la cebolla en rodajas. Reserva todo.
- En una cazuela de buen tamaño vierte un chorrito de aceite, caliéntalo a llama alta y luego añade las rodajas de cebolla.
- Remueve mientras se cocinan y una vez tomen color añade todos los pimientos.
- Remueve constantemente el cocinando mientras se cocina por un par de minutos. Después añade la arrachera, salpimienta al gusto y deja que se cocine bien.
- Hecho esto retira la cazuela del fuego y añade un poco del cocinando en medio de cada fajita.
- Y sin más tienes listo unas ricas fajitas, solo faltándote acompañarlas con cualquier aderezo o salsa de tu preferencia.
Consejos
Siempre que sofrías vegetales, o en general que frías cualquier ingrediente, es recomendable remover de su lugar mientras se cocina. Esto evita que se queme rápidamente y que se cocine de manera más homogénea.
Calorías
264 calorias
Tiempo de preparación
20 minutos
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