Fajitas de Verduras y Tofu

Nada tan bueno como unas sencillas pero cargadas de sabor fajitas de verduras y tofu. Déjate perder por sus increíbles sabores y contrastantes texturas, como siempre con toda la sazón que solo te puede brindar las recetas de QueApetito.

El tofu asegura una necesaria cantidad de carbohidratos simples y complejos a la vez que otros oligoelementos e incluso algunas vitaminas. Así que no pienses en este ingrediente como algo que no alimenta.

Receta de Fajitas de Verduras y Tofu

Nada como unas ligeras y muy sanas fajitas de verduras y tofu, que además son tan sencillas, fáciles y rápidas de preparar que no te tomará nada tomar todos los ingredientes y terminarlos en un platillo sobre tu mesa.

Ingredientes

• 6 tortillas de trigo.
• ½ kg de tofu.
• 1 cebolla
• 2 tomates.
• ½ lechuga.
• 3 pimentones (uno verde, otro rojo y uno más amarillo).
• Ajo en polvo.
• Paprika.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Para la elaboración de estas fajitas puedes usar tofu con la textura de tu preferencia, desde extra firme hasta versiones más blandas, ya sean también saborizados o totalmente sin sabor. Ya sabiendo esto comienza con:

1. Lava bien todas las verduras, luego escúrrelas. Corta en tiras las hojas de lechuga, en finas julianas la cebolla y también en tiras todos los pimentones, reserva todo.
2. Escurre el tofu en unas hojas de papel absorbente, después córtalo todo en dados.
3. Continua sofriendo estos dados en un sartén de buen tamaño con un chorrito de aceite, añade un poco de paprika y una vez el tofu tome algo de temperatura añade el resto de verduras.
4. Revuelve el cocinando mientras salpimientas al gusto y añades una pizca de ajo en polvo.
5. Retira el sartén del fuego y añade un poco del cocinando en medio de cada fajita, termina enrollando las mismas y sirviéndolas.

No olvides que puedes acompañar este plato con cualquier salsa de tu preferencia.

Consejos

Una muy buena opción al momento de cocinar el tofu es verter un poco de hummus o incluso de nata, también puedes añadir al cocinando cualquier especia de tu preferencia. Así que descubre las infinitas combinaciones que puedes hacer con el tofu como ingrediente.

Calorías

112 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos