Name: Flan de cielo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 6 yemas de huevo; 1 huevo; 250g de azúcar; Caramelo liquido; 250ml de agua

Cuando te apetezca un postre de gran sabor, no debes estar considerando adquirir alguno en una pastelería, es mejor elaborarlo en casa y cuidar cada aspecto de su preparación. Esta receta de flan de cielo es precisamente un postre exquisito que además de ser preparado en casa, realmente es capaz de trasladarte al cielo. No dejes de probarla.

Receta de flan de cielo

Preparar un rico flan de cielo es muy fácil, además sus ingredientes son básicos y realmente sencillos de encontrar. ¡Te encantará!

Ingredientes

6 yemas de huevo
1 huevo
250g de azúcar
Caramelo liquido
250ml de agua

Preparación

En primer lugar, debemos coger una cazuela para colocar a cocinar el agua junto con el azúcar
Llevamos a ebullición con constante remoción y dejamos cocinar a fuego medio durante 12 minutos más
Cuando el almíbar mantenga el color correcto y se encuentre espeso, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar
Ahora procedemos a separar la clara de la yema en el huevo y batirlas hasta que se levante
Batimos también las yemas hasta que su textura se encuentre compacta
Añadimos el almibar a la mezcla de yemas y removemos bien hasta que compacte
Ahora incorporamos las claras batidas y removemos suavemente hasta lograr una textura perfecta y suave
Cuando tengamos la mezcla lista, debemos pasarla por un colador tipo chino y hacer que quede más fina
Cogemos un molde y lo cubrimos todo con el caramelo liquido
Vertemos la mezcla en el molde y lo colocamos dentro de una fuente
Añadimos agua a la fuente y pre-calentamos el horno a 180 grados
Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar durante 35 minutos o hasta que cuaje
llevar el horno
Al finalizar los minutos de cocción del flan, retíralo del horno y déjalo reposar
Cuando ya se encuentre más fresco, llévalo al refrigerador y déjalo reposar durante 4 horas
Podemos servir para degustar.