Flan de espárragos

Te resultará curioso que utilicemos espárragos en un pastel pero así es, para esta oportunidad vamos presentarte la receta de Flan de espárragos. Increíble pero cierto, no solo podemos preparar platos fuertes con los espárragos si no que ahora los podemos incluir en un pastel como una divertida alternativa y hasta servir a los pequeños de la casa.

Los espárragos son una hortaliza con múltiples propiedades y que nos aporta beneficios super importantes. Empezamos destacando su alto contenido en fibra lo que se traduce en un aliado perfecto para combatir el estreñimiento o prevenirlo, también protegen nuestro hígado por la presencia de flavonoides y fenoles ya que estimulan las acciones de las enzimas hepáticas.

Otros punto super importantes que mencionar es que los espárragos nos aportan antioxidantes ayudando a minimizar los riesgos de padecer las enfermedades cardiovasculares. Los espárragos también nos aportan un aminoácido el cual se le conoce con el nombre de asparagina, donde su función hace que nos ayude a expulsar el exceso de la sal en nuestro cuerpo.

Receta de Flan de espárragos

Delicioso y además sano es el pastel frío de Flan de espárragos, una idea brillante para acompañar platos.

Ingredientes

• 400 gr de espárragos verdes (de bote).
• 4 Huevos.
• 250 gr de nata para cocinar ligera.
• Sal.
• Pimienta.
• ¼ de cucharadita de albahaca.
• 1 Cucharadita de mantequilla.

Preparación

1. Inicia precalentando el horno a 160°C.
   

   Precalentamos

2. En un recipiente medio agrega los huevos y la cucharadita de albahaca. Mezclamos.
   

   Batimos

3. Corta los extremos de cada uno de los espárragos y luego corta en trozos.
   

   Pelamos y cortamos

4. Pasamos todos los espárragos al procesador de alimentos acompañada de la sal, pimienta y la nata ligera. Bate por solo unos segundos.
5. Seguidamente ahora incorporamos los huevos batidos y mezclamos nuevamente.
6. Ubica un molde y engrasa agregando la cucharadita de mantequilla.
   

   Agregamos

7. Utiliza una olla media y rellena la mitad con agua ya que vamos a cocinar al baño maría.
8. Añade a la mezcla el Flan de espárragos y disponemos dicho molde dentro de la olla con agua.
9. Llevamos al horno subiendo la temperatura hasta 180°C donde dejaremos cocinar por aproximadamente 40 minutos.
10. Al finalizar el tiempo retiramos del horno esperamos a que este enfrie y posteriormente introduce a la nevera por unas horas.
11. Servir frío.

Consejos

Si no dispones de mantequilla también puedes utilizar aceite para agregar al molde y así evitar que se pegue el flan.

Calorías

290 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.