Name: Flan de lichis
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 6 huevos; 250 ml de leche; 6 cucharadas de azúcar; 1 kg de lichis; 70 gr de azúcar; 4 hojas de gelatina neutra; 100 gr de queso de untar; 1 cucharadita de vainilla; 3 cucharadas soperas de azúcar para el caramelo; 3 cucharadas soperas de agua

Es momento para preparar el flan de lichis, una deliciosa receta que es tan sencilla que la tendrá lista muy rápidamente, los beneficios de esta fruta son amplias, tales como el aporte de vitamina C, minerales como potasio y magnesio y carbohidratos. Si bien no se encuentra fresca todo el año, es posible compararla en almíbar en los supermercados. Es decir, este ingrediente no debe ser un problema para la preparación del flan.

Receta de Flan de lichis

Esta receta de flan de lichis, mezcla lo tradicional del flan con lo exótico de la fruta. Y el resultado es una combinación suave y deliciosa. Los lichis, también conocidos como Lichee, son un fruto oriental procedente de un árbol se encuentra en el sur de China, Indonesia y este de Filipinas. Su llamativo color exterior, de un tono rosado fuerte, contrasta con lo blanco de su interior, que es lo que se utilizará en esta receta. Siga el paso a paso para dar pie a la excelente preparación.

Ingredientes

6 huevos
250 ml de leche
6 cucharadas de azúcar
1 kg de lichis
70 gr de azúcar
4 hojas de gelatina neutra
100 gr de queso de untar
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas soperas de azúcar para el caramelo
3 cucharadas soperas de agua

Preparación

Para dar inicio, en una olla pequeña, ponga las 3 cucharadas de azúcar y el agua. Coza a fuego medio sin dejar de remover hasta que se forme un caramelo ligeramente dorado.
Seguidamente coloque el caramelo en el fondo del molde y reserve.
A continuación, pele los lichis. Haga un corte en la parte superior y presionar ligeramente. Corte la pulpa y descarte todas las semillas.
En el siguiente paso se deben hidratar las láminas de gelatina en un poco de agua fría durante un minuto.
En un vaso de batidora, coloque el azúcar, la pulpa de lichis y el queso de untar. Añada la esencia de vainilla y bata los ingredientes hasta obtener una crema uniforme.
Posteriormente debe llevar la crema al fuego y cocer hasta que logre el punto de hervor. Retire y agregue la gelatina hidratada mezclando con unas varillas. Reserve
En otro recipiente, mezcle los huevos, el azúcar y la leche y remueva. Añada la crema de lichis recién preparada e integre muy bien los ingredientes.
Posteriormente vierta la preparación en la flanera y hornee a 170° durante 20- 25 minutos a baño de maría.
Retire, y deje enfriar y lleve a la nevera durante unas horas.
Estará listo para sser degustado