Fusilli con Salsa de Setas

Aprende a cocinar riquísimas recetas de pasta con todo el sabor que solo te pueden brindar las recetas de QueApeito. Así que no pierdas detalle de este fusilli con salsa de setas.

El fuchile, refusil, fussil son los distintos nombres con los que se conoce a la pasta fusilli. Su forma helicoidal le hacen bastante parecida a la pastas rotini. En América y otras regiones se le conoce como tornillos.

Receta de Fusilli con Salsa de Setas

No hay nada como disfrutar bocado a bocado de una riquísima pasta de fusilli con salsa de setas. Aprende de todos los consejos y trucos que te dejamos a continuación.

Ingredientes

• 300 gr de pasta fusilli.
• 200 gr de champiñones.
• 200 gr de queso parmesano.
• 1 cebolla.
• 2 tomates.
• ¼ de cabeza de ajo.
• 100 ml de nata.
• Un manojo de perejil.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Aprender a cocinar increíbles recetas de pasta italiana no es para nada difícil o complejo. Solo necesitas de la ayuda de buenas recetas como las que siempre te traemos. Así que una vez tengas todo listo sigue atentamente estas instrucciones:

1. Lava los tomates y el manojo de perejil, escurre bien. También limpia los champiñones con ayuda de un cepillo de cocina.
2. Hecho todo lo anterior, continua cortando finamente el manojo de perejil, lamina los champiñones y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y los tomates. Reserva todo.
3. Vierte litro y medio o dos de agua en una olla de buen tamaño, verte un chorrito de aceite y añade sal al gusto y revuelve hasta que se disuelva en el agua. Calienta la olla a llama máxima.
4. Una vez el agua empiece a hervir añade toda la pasta.
5. Deja que se cocine la pasta y revuélvela cada cierto tiempo para que no se pegue. Mientras, sofríe la cebolla y el ajo en un sartén de buen tamaño, cuando tomen color añade el tomate, deja que suelte sus jugos para después añadir el perejil y los champiñones.
6. Vierte toda la ata junto al queso parmesano, revuelve mientras se termina de cocinar todo.
7. Luego retira el sartén del fuego y reserva.
8. Una vez la pasta esté bien hecha, retira la olla de la cocina. Cuela la pasta y sirve en porciones.
9. Ya solo te quedará servir sobre cada porción de pasta un poco de la salsa que habías reservado. No olvides salpimentar al gusto.

Consejos

Una vez cueles la pasta, puedes pasar el colador con la pasta en un chorro de agua fría de grifo por unos segundos. Esto se hace para detener la cocción y que quede en su punto. Ni más ni menos.

Calorías

275 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos

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