Galantina de Pescado

Si estas en busca de recetas interesantes, deliciosas y muy fáciles de hacer pues QueApetito siempre te tendrá reservada una opción. Como la receta del día, galantina de pescado.

Un increíble platillo lleno de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y oligoelementos importantísimos y además bajo en carbohidratos y en grasas no esenciales.

Receta de Galantina de Pescado

Disfruta de la suave textura que guarda cada bocado de esta rica galantina de pescado. Toma nota de cada detalle de su preparación y diviértete cocinándola.

Ingredientes

• ½ kg de filetes de merluza (que no tenga piel).
• 50 gr de gelatina.
• 2 pimentones (uno verde y otro rojo).
• Un manojo de perejil.
• 1 huevo.
• Sal y pimienta.

Preparación

Esta es una interesante receta bastante entretenida al momento de preparar, mejor aún si cuentas a la mano con instrucciones tan sencillas y prácticas como las que te dejas a continuación:

1. Lava y luego escurre todo el pescado, después llévalo a una olla con agua caliente y deja cocinando llama máxima por unos 10 minutos.
2. Hecho esto retira del fuego y escurre todo el pescado (pero conservando parte del agua en un cuenco mediano). Termina desmigajando los filetes una vez hayan enfriado un poco.
3. Cocina el huevo en una olla pequeña con agua por unos 15 minutos, luego retira de la olla, enfría el huevo bajo agua del, descascara y después corta en trozos.
4. Añade toda la gelatina al cuenco con el agua que habías reservado, revuelve lentamente hasta que se disuelva.
5. Después añade el pescado, el huevo, el perejil y los pimentones cortados finamente.
6. Amasa un poco hasta que se integren los ingredientes.
7. Después forma unas bolitas las cuales deberás llevar al refrigerador por unos 45 minutos.
8. Pasado este tiempo las bolitas de pescado estarán lo suficientemente consistentes como para servirse.

Consejos

Puedes darle la forma que desees al cocinando, incluso colocarlos en moldes antes de llevar al refrigerador. Solo asegúrate de exprimir el exceso de líquido para que tome más consistencia.

Calorías

163 calorias

Tiempo de preparación

60 minutos