Name: Galletas de quinoa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 Taza de copos de quinoa; 1/2 Taza de harina de arroz integral; 1/2 Taza de harina de quinua; 3/4 Taza de coco desecado; 1/2 Taza de azúcar sin refinar crudo; 125 gr de mantequilla; 1 Cucharadita de bicarbonato; 1 Cucharada de miel.

Para las meriendas, existen muchos postres y dulces, entre ellos se encuentra las Galletas de quinoa perfectas a cualquier hora del día.

Es una receta donde las galletas presentan una textura algo rustica por los copos de quinoa presentando un dulzor excelente por añadir miel a la preparación. Estas Galletas de quinoa perfectamente las puedes acompañar con algún helado o smoothie que más te guste.

Hablando de la Quinoa, esta es una planta bastante utilizada proveniente de la cultura inca. Es muy parecido a un cereal pero no es uno de estos. Es un super alimento por la cantidad de nutrientes que posee y hasta en oportunidades cantidades más elevadas que otros alimentos.

La quinoa contiene vitamina E, C, gran parte del grupo B y ademas contiene minerales como zinc, hierro, calcio, fósforo y potasio.

Receta de Galletas de quinoa

Las Galletas de quinoa son una opción super saludable a la hora de llegar la merienda y no sabes que ofrecerles a tus pequeños de la casa.

Ingredientes

1 Taza de copos de quinoa
1/2 Taza de harina de arroz integral
1/2 Taza de harina de quinua
3/4 Taza de coco desecado
1/2 Taza de azúcar sin refinar crudo
125 gr de mantequilla
1 Cucharadita de bicarbonato
1 Cucharada de miel.

Preparación

Lo primero es precalentar el horno a una temperatura de 170°C.
Precalentamos
Seleccionamos un envase o recipiente de tamaño medio al cual le agregamos harina de quinua y la de arroz, la taza de copos de quinoa, azúcar y por último el coco.
En un sartén a fuego medio añadimos la mantequilla para fundir junto a la cucharada de miel.
Derretimos
Ahora preparamos una pequeña cacerola con una taza de agua. Al momento de hervir agregamos el bicarbonato para disolverlo.
Luego añadimos la mantequilla ya derretida y el bicarbonato al recipiente donde tenemos los ingredientes del paso numero 2.
Mezclamos con la ayuda de una cuchara preferiblemente de madera o hasta con nuestras propias manos hasta poder obtener la masa perfecta para las Galletas de quinoa.
Colocamos papel absorbente a la bandeja, le damos forma a nuestras galletas y las colocamos un poco separadas unas de otras.
Colocamos por toda la superficie de la bandeja el papel
Llevamos al horno y dejamos cocinar por un tiempo de 20 minutos hasta ver un color ligeramente doradito.
Terminado el tiempo, retiramos del horno, deja que repose algunos minutos para que se enfríen y listo ya podemos comer las ricas Galletas de quinoa.