Gofres caseros

El día de hoy queremos traerte una deliciosa receta de Gofres caseros, sin lugar a dudas algo que a aman los mas pequeños del hogar. Si quieres sorprenderlos esta mañana es tu día de suerte sigue leyendo, aprende de forma fácil y sencilla y llena de dulzura tu día y la de toda tu familia.

Receta de Gofres caseros

El gofre, llamado en otras partes del mundo como waffle, walfle o wafol, es una especie de galleta hecha a partir una masa que se cocina entre dos planchas con surcos que le dan su peculiar forma. El gofre es originario de Estados Unidos y fue gracias a Thomas Jefferson en el año 1786 que lo llevo al continente Europeo donde se popularizo rápidamente  debido a que el trajo la primera goflera a esta deliciosa masa dulce.

Posteriormente, los gofres fueron evolucionando y ahora son acompañados con chocolate, miel, arequipe, frutas y otros miles de contornos que se vierten sobre ellos. Algo que fue promovido por el belga Maurice Vermersch donde en una exposición culinaria innovó agregándole chocolate y otros ingredientes a los gofres que preparó.

Unos años años mas tarde, presentó en Nueva York su receta modificada titulandola como Gofre belga, siendo estos los antecesores de los que actualmente se preparan en todo el mundo con toques característicos de cada lugar donde se preparen.

Ingredientes

• 250 gr de harina de fuerza.
• 90 ml leche entera.
• 25 gr de levadura fresca de panadería.
• 2 huevos medianos.
• Una pizca de sal.
• ½ cucharadita de esencia de vainilla.
• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 150 gr de azúcar perlado.

Preparación

1. En un cazo a fuego medio calienta solo un poco la leche y disuelve en esta la levadura.
   

   Añadimos leche y diluimos la levadura

2. Ahora utilizamos un bol para añadir la sal y la harina. Mezcla y en el centro haz especie de hueco para que incorpores en el los huevos mas la leche diluida con la levadura.
   

   En el bol agregamos los ingredientes indicados

3. Con la ayuda de un tenedor removemos para que los ingredientes vayan integrándose y así formar una masa homogénea.
4. Ahora bien, dejamos a la masa fermentar envolviendo el bol con papel transparente por un tiempo de 30 o 40 minutos en un sitio cálido.
5. Finalizado dicho tiempo añadimos al bol la mantequilla en cuadritos para luego amasarla hasta que la mantequilla se integre. Después añade el azúcar perlado y nuevamente amasa para que el azúcar se incorpore bien a la masa.
6. Es momento de utilizar la gofrera y para ellos untamos mantequilla y la calentamos. Cuando ya este caliente es tiempo de añadir porciones de masa en la gofrera y cerramos.
   

   Añadimos pequeñas porciones de masa

7. Dejamos cocinar por un tiempo de 7 minutos y luego servimos los ricos Gofres caseros.

Consejos

Al momento de calentar la leche no te excedas en este paso, ya que esto haría que el calor mate la levadura.

Si el azúcar perlado que tienes o compres en el supermercado tiene las piedras un poco grande, con ayuda de un mortero puedes triturarla para pulverizarla un poco más.

Calorías

302 calorías.

Tiempo de preparación

90 minutos.

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