Name: Gratinado de espinacas y gambas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 400 gr de espinacas.; 1 Diente de ajo.; 1 Cucharada de harina.; 10 Gambas.; 1 Cucharada de mantequilla.; 250 ml de leche.; 3 Cucharadas de aceite de oliva.; 100 gr de queso parmesano.; Sal.; Nuez moscada.

Una opción que te presentamos para que la prepares hoy mismo, una receta de Gratinado de espinacas y gambas, una alternativa saludable en todo momento.

Se combinan ingredientes que hacen de este plato mucho más interesante y al sofreírse se doran ligeramente lo que provoca una textura algo crujiente pero todo va al siguiente nivel con la preparación de la salsa bechamel y con el queso parmesano que se agregar para gratinar todo. Cada bocado es una gama de sabores que al paladar serán de lo más rico.

Receta de Gratinado de espinacas y gambas

Crocante por fuera pero con la salsa bechamel resulta jugoso cada bocado del Gratinado de espinacas y gambas que tenemos para hoy.

Ingredientes

400 gr de espinacas.
1 Diente de ajo.
1 Cucharada de harina.
10 Gambas.
1 Cucharada de mantequilla.
250 ml de leche.
3 Cucharadas de aceite de oliva.
100 gr de queso parmesano.
Sal.
Nuez moscada.

Preparación

Iniciamos pelando y cortando los dientes de ajo finamente.
Ahora toma las gambas y procede a pelar cada una de estas en la cual primero le quitamos las cabezas para posteriormente ir por los caparazones.
Limpiamos
Pica el tallo de las espinacas y luego córtalas en finas tiras.
Lavamos las espinacas
Selecciona un cazo y agrégale las cucharadas de aceite de oliva. Coloca a fuego medio para luego disponer en el las gambas junto a los dientes de ajo para sofreír.
Pasados unos minutos incorpora la mitad de las espinacas y luego cuando estas mermen terminamos de añadir el resto de las espinacas. Mezclamos varias veces en la cual dejaremos cocinar por unos 3 minutos.
Apartamos del fuego y añadimos estos ingredientes en una bandeja apta para horno.
Vamos a preparar la bechamel comenzando por colocar una sartén a fuego medio y una cucharada de mantequilla.
En el momento que ya este derretida agregamos la harina y la cocinamos un poco para después añadir un poco de leche e ir mezclando con la ayuda de una cuchara de madera. Mezcla enérgicamente. Cocina por un tiempo de 10 minutos y terminado agregando una pizca de nuez moscada.
Mezclamos
Ralla el queso parmesano.
Rallamos
Vierte esta salsa sobre la bandeja y luego espolvorea por encima el queso parmesano.
Llevamos al horno por unos minutos hasta que gratine con temperatura de 180°C.