Guacamole con langostinos

Para ocasiones especiales o simplemente para esos días que nos reuniremos con amigos y no sabemos que ofrecerles, una opción más que perfecta puede ser la receta de Guacamole con langostinos. Es una alternativa muy práctica y que podemos acompañar con tostadas, tacos y más.

La receta se presta para incorporar si así deseas chile serrano y aportarle ese toque de picante que siempre viene bien. Las versiones de guacamole son diversas pero cuando lo haces por primera vez en casa no hay vuelta atrás. Estos ingredientes del guacamole hacen mucho más atractiva la receta al combinarlo con los langostinos, así que por nada del mundo te la puedes perder.

Receta de Guacamole con langostinos

Para una fiesta no dudes en servir y ofrecer a los invitados Guacamole con langostinos, será el platillo o aperitivo estrella del momento.

Ingredientes

• 10 langostinos.
• 6 Aguacates.
• 1 Tomate grande.
• 100 gr de cebolla.
• 1 Limón.
• Cilantro.
• Sal
• 1 Chile serrano.
• Pimienta negra recién molida.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Pela y corta muy fino la cebolla y haz lo mismo con el tomate.
   

   Picamos

2. Ahora toma cada uno de los aguacate y procede a pelarlos para luego cortar a la mitad y retirarles el hueso.
3. Corta y exprime el limón.
4. Ubica un bol medio a grande y añade los ingredientes aquí junto con el zumo de limón y con la ayuda de una cuchara o tenedor aplastamos. Agrega una pizca de sal.
   

   Trituramos el aguacate

5. Pica el chile muy fino.
   

   Cortamos

6. Vamos ahora con los langostinos y para ello comenzamos con retirándole la piel y la cabeza. Reserva estos dos ingredientes para otra receta.
7. Corta el langostino a todo lo largo del lomo de manera de retirarles las tripas.
   

   Limpiamos con cuidado cada langostino

8. En una sartén colocamos los langostinos acompañados de un chorrito de aceite de oliva y sofreímos por unos minutos. Le añadimos una pizca de pimienta y sal.
9. Al apenas cambiar de color los langostinos retiramos del sartén y luego cortamos en trozos medios. Reserva unos pares para decorar.
10. Seguidamente agrega los langostinos al bol y mezcla todo.
11. Para servir recuerda de los langostinos que reservaste para decorar y agrégale por encima un poco más de cilantro.

Consejos

Selecciona y compra aguacates maduros de manera que te faciliten el trabajo a la hora de aplastarlos.

Si solamente dispones de aguacates verdes puedes forrarlos con papel periódico y resérvalos en un bol por unas horas o la noche antes de la preparación para que estén blandos. No reserves en la nevera, lleva a un sitio con temperatura ambiente.

Calorías

210 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.