Guisantes en salsa

Disfrutar de una preparación llena de sabor y buena textura no es solo una exclusividad de la comida chatarra. De hecho, los vegetales son los principales responsables de las preparaciones de mayor notoriedad en cuanto a aroma y presentaciones únicas. Esta receta de guisantes en salsa es impresionante solo de verla, imagina lo que será probarla.

Receta de guisantes en salsa

Los guisantes son famosos por ser una verdura llena de minerales capaces de regenerar la energía del organismo. Además contienen muy poca calorías y una textura crujiente que encanta en cada mordisco.

Las preparaciones que integran esta verdura, suelen ser jugosas,debido a que, los jugos que son expedidos por los guisantes al cocinarse, son capaces de espesarse y terminar por ser deliciosos.

Generalmente este alimento es utilizado en la gastronomia mexicana como ingrediente principal de los platillos típicos de la región. Su sabor es inconfundible y son perfectos para acompañar un buen trozo de pollo o de carne.

En esta receta de guisantes en salsa aprovecharemos su sabor único para mezclarlo con algunas especias y verduras. El resultado será un plato de rechupete que de seguro te provocará repetir. ¡No dejes de probarla!

Ingredientes

• 700 g de guisantes desengranados
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 2 tomates maduros
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 hojas de laurel
• 1 pastilla de caldo vegetal
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal, comino molido y pimienta negra molida

Preparación

1. En primer lugar, debemos colocar a calentar una sartén con un poco de aceite
   

   Calentar la sartén

2. Añadimos las hojas de laurel y troceamos la cebolla junto con la zanahoria
3. Incorporamos los trozos de verdura a sofreír y dejamos cocinar un par de minutos
4. Cuando la cebolla comience a dorarse, añadimos los dientes de ajo previamente troceados
5. Una vez los ajos comiencen a dorarse, añadimos el pimentón dulce con constante remoción para evitar que se queme
6. De forma inmediata añadimos el tomate previamente triturado y dejamos cocinar para que se reduzca
7. Ahora es el momento de añadir los guisantes y remover para impregnar de los demás sabores
   

   Dejar cocinar hasta reducir

8. Salpimentamos a nuestro gusto y condimentamos con el comino
9. Cubrimos los ingredientes con el caldo y reducimos el fuego a medio
10. Dejamos cocinar todo durante 15 minutos
    

    cocinar 15 minutos

11. Una vez hayan culminado los minutos de cocción, podemos retirar del fuego y dejar reposar
12. Podemos servir y degustar
    

    servir

Consejos

La mejor forma de acompañar este plato es con algunos trozos de huevo cocido, sin embargo, puedes probar añadir algunos trozos de salchicha a mitad de la cocción de los guisantes y obtendrás un plato delicioso.

Añadir un poco de vino blanco es perfecto para alzar todos los sabores. Solo debes añadirlo en conjunto con el tomate y dejar que se reduzcan en conjunto.

Calorías

198 calorias

Tiempo de preparación

98 minutos

Valora esta receta:

Para poder votar debes aceptar la política de privacidad

/ 5 (0 votos)

max score: | min score:

Gracias por votar

---