Name: Hamburguesa de berenjena
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 Berenjena.; 1 Pimiento rojo.; 2 Huevos.; 1 Cebolla mediana.; 75 gr de pan rallado.; Perejil.; 2 Dientes de ajo.; Sal.; Aceite de oliva virgen extra.

Para la preparación de hamburguesas nos puede venir a la mente un sinfín de ingredientes para hacerlas pero para eso hoy te ofrecemos la receta de Hamburguesa de berenjena, una opción irresistible.

Esta singular forma de preparación de primero llevar al horno las verduras o vegetales, con solo asarlas ya le darán un sabor diferente a la hamburguesa. Ya lo siguientes es mezclarlo con los demás ingredientes para finalmente hacer la Hamburguesa de berenjena.

La berenjena como es rica en antioxidantes estimula nuestro sistema inmunológico además de los niveles de energía del cuerpo y ayuda a mantener el corazón fuerte y sano.

Como tiene alto contenido en agua es un excelente diurético y por ende es muy recomendado para facilitar la pérdida de peso.

Un dato importante de la berenjena es que esta posee un antioxidante que se llama nasunina, la cual es la encarga de retardar el envejecimiento. Otro dato, si bebes medio litro de agua de berenjena esta te ayudará a minimizar los niveles de colesterol.

Recete de Hamburguesa de berenjena

Una particular manera de comer saludable es con la Hamburguesa de berenjena que te encantará con el sabor de este vegetal.

Ingredientes

1 Berenjena.
1 Pimiento rojo.
2 Huevos.
1 Cebolla mediana.
75 gr de pan rallado.
Perejil.
2 Dientes de ajo.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Ubicamos una bandeja apta para horno y en esta disponemos todas las verduras indicadas en la lista de ingredientes a excepción del ajo.
Llevamos al horno con una temperatura de 250°C con calor abajo y arriba. En un tiempo de 30 minutos o un poco más estarán listas.
Ya listas las verduras, saca del horno y deja que enfríen para luego pelarlas.
Sacamos del horno, en este solo utilizamos una
Corta las verduras con la ayuda de un cuchillo lo más fino que se pueda.
Pica el perejil.
En un bol mediano añade las verduras picaditas junto al perejil y el ajo. Agrega los dos huevos enteros, una pizca de sal y mezcla.
Ahora bien, es turno de añadir el pan rallado y nuevamente mezcla todo. Deja reposar unos minutos.
Añadimos el pan
Prepara un sartén con aceite de oliva, fuego medio, y añade la mezcla de la hamburguesa, aplastando un poco para darle la forma adecuada.
Cocina hasta que quede dorada por ambos lados.
Freímos
Emplata y sirve esta Hamburguesa de berenjena.