Hamburguesa de Soja

¿Qué te parecen una hamburguesa de soja? Perfecta para los amantes vegetarianos de este platillo. Aprende a cocinarle y disfruta de todo su sabor.

Nutricionalmente hablando, la soja es un sustituto muy bueno de la carne (aunque parcial), ya que no solamente aporta una enorme cantidad de proteínas de bajo valor biológico. Además incluirá en tu dieta grasas, fibras y vitaminas, al igual que oligoelementos dentro de los que destaca el importante hierro, siendo la soja un alimento con enormes reservas de este.

Apenas notarás diferencia.

Receta de Hamburguesa de Soja

No notarás gran diferencia entre una deliciosa hamburguesa de soja bien hecha y cualquier otra. Así que no te detengas en comprobarlo tú mismo.

Podrás preparar infinidad de platillos con la soja texturizada.

Ingredientes

Para esta hamburguesa libre de carne necesitaras de:

• 500 gr. de soja texturizada.
• Harina de trigo.
• ¼ de cabeza de ajo.
• 1 cebolla.
• 4 panes de hamburguesas.
• 1 pimentón rojo.
• 1 guindilla.
• Perejil.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Salsa de soja.
• Comino.
• Sal y pimienta.

Preparación

Una vez tengas a punto todo, puedes iniciar la preparación con:

1. Lo primero será remojar toda la soja en un cuenco de buen tamaño y deja hidratando por 30 minutos.
2. Mientras pica finamente todos los vegetales.
3. Añade al cuenco unas 5 cucharadas colmadas de harina de trigo.
4. Luego amasa todo con fuerza hasta que los ingredientes se integren.
5. Vierte un toque de aceite de oliva, comino y salpimienta.
6. También agrega una buena cantidad de salsa de soja y vuelve a amasar.
7. Separa la masa en pelotas y luego aplástalas hasta formar las hamburguesas.
8. Pica los dientes de ajo y luego fríelos en una buena cantidad de aceite de oliva.
9. Una vez doren añade las hamburguesas y espera a que se cocinen por ambas caras.

Ya cuando las hamburguesas estén bien cocidas solo quedara colocarlas dentro de los panes y añadir un poco de salsa de soja (o de tu salsa favorita).

Consejos

Existen muchas maneras de mejorar la consistencia de las hamburguesas, algunas de ellas no actas para todas las dietas vegetarianas. Así puedes añadir dos huevos a la masa o bien un poco de pan rallado.

Calorías

187 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos