Hamburguesa vegetariana de remolacha

Sabemos que las hamburguesas son una comida que al cualquiera en el mundo le encanta y pues hoy tenemos la oportunidad de presentarte la receta de Hamburguesa vegetariana de remolacha poco conocida pero solo al probarla la amaras.

Con esta receta tenemos el rico sabor que representa una hamburguesa pero al mismo tiempo no dejamos de comer algo saludable ya que en vez de carne esta hecha de remolacha.

Al hablar de remolacha, tenemos que son una fuente rica en ácido fólico y potasio, además del fósforo, vitamina C y también vitaminas del grupo B. Al ser la remolacha rica en antioxidantes es capaz de mejorar el estado de la retina.

Un dato importante de la remolacha es que contiene una sustancia, la cual se llama biochanina A que previene el cáncer, esto podemos conseguirlo tomando jugo de las raíces y hojas de la remolacha.

Receta de Hamburguesa vegetariana de remolacha

Conoce lo más rico y saludable en esta receta de hamburguesa vegetariana en simples pasos.

Ingredientes

• 4 tazas de remolachas peladas y cortadas a trozos.
• 1 taza de arroz integral (cocinado).
• 1 lata de garbanzos (450 gramos), lavadas en agua fría.
• 2 dientes de ajo, picado finamente.
• 1 cucharada de vinagre balsámico.
• ½ cucharadita de sal.
• ¼ cucharadita de pimienta negra.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 Tomate.
• Lechuga.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Comenzamos la receta precalentando el horno a una temperatura de 205°C
   

   Precalentamos

2. Lavamos y picamos la remolacha en pedacitos pequeños.
   

   Lavamos

3. Ahora en una bandeja disponemos la remolacha ya picada y le añadimos un chorrito de aceite por encima y salpimentamos.
4. Llevamos al horno y dejamos cocinar por un tiempo de 45 minutos. Luego pasado el tiempo, dejamos enfriar por 10 minutos aproximadamente.
5. Ahora bien, utilizamos un vaso de batidora para agregar la remolacha, el arroz, vinagre, ajo, garbanzos, la sal y pimienta. Trituramos por unos segundos.
6. Comenzamos a formar las hamburguesas y vamos colocando una a una en una fuente o bandeja cubierto con papel de horno.
   

   Hacemos la forma de discos de 1 cm de grosor

7. Llevamos al frigorífico para enfriar por 30 minutos.
8. Es tiempo de utilizar una sartén para añadir aceite de oliva, colocar a fuego medio.
9. Colocamos las hamburguesas en la sartén y las cocinamos por ambos lados. De 3 a 5 minutos por lado aproximadamente.
10. Lavamos y picamos en rodajas el tomate y cortamos finamente la lechuga para colocar  de relleno en la hamburguesa.
11. Finalmente vamos retirando y servimos en los típicos panes esta deliciosa Hamburguesa vegetariana de remolacha.

Consejos

Para triturar todo te sugerimos utilizar un robot de cocina si lo tienes en casa o sino basta con utilizar una licuadora. Tritura por poco tiempo, para que no se forme una pasta.

Calorías

305 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos