Hígado de pollo en salsa

La receta de hígado de pollo en salsa es una verdadera delicia. El hígado de pollo tiene unas características nutricionales semejantes a las del hígado de otras carnes, como por ejemplo la ternera. Dicha parte del pollo es conocida por ser buena fuente de proteínas, así como por contener una significativa cantidad de ciertas vitaminas como la vitamina A, con acción antioxidante, o el ácido fólico, una vitamina muy importante en la dieta de las mujeres embarazadas. Aun así, es resaltante tener en cuenta que el hígado destaca también por su contenido en colesterol, por lo que conviene que personas con niveles elevados de colesterol en sangre no abusen de su consumo.

Receta de Hígado de pollo en salsa

El hígado de pollo en salsa, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina tradicional. Es costumbre que por lo general se consuma, principalmente, durante todo el año, y se suele servir a los comensales como segundo plato. Si quiere un plato muy nutritivo, prepare estos jugosos higados de pollo en salsa.

Ingredientes

• 500 gr. higaditos de pollo
• Cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• Una pizca de pimentón dulce
• 200 ml. vino tinto
• 150 ml. de agua
• aceite y sal.

Preparación

1. Para dar inicio, en una cazuela, ponga un buen chorro de aceite y ponche la cebolla, bien picada, junto con los dos dientes de ajo.
2. A continuación añada la zanahoria en rodajas y el tomate bien picadito para hacer un sofrito contundente.
3. Cuando tenga una buena base, añada los higados de pollo, un poco de sal, el pimentón dulce y riegue con el vino tinto.
4. Si es necesario, se puede añadir un poco de agua hasta que los higaditos estén tiernos.
5. Estará lista la receta de higado de pollo en salsa

Consejos

Si quiere darle otro toque de sabor, no dude en añadir alguna especia, como el tomillo.

Calorías

751 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos