Huevos al curry

Hoy os queremos ofrecer una comida rápida y sencilla además de que te aporta energía porque contiene huevo, hoy contamos con la receta de Huevos al curry, un sabor fuera de lo habitual con este alimento.

Generalmente las recetas que contienen huevo como ingrediente protagonista de la receta son fáciles de hacer y esta no es la excepción, solo debemos cocinar el huevo para después agregarlo a la salsa y dejarlo cocinar por varios minutos. La salsa que se prepara es super rica y acompañada con el huevo mucho, así que toma nota.

Como todos sabemos y para nadie es un secreto que el huevo es una excelente fuente de proteínas y vitaminas excelentes para nuestro organismo debemos de incluirla más en nuestro menú semanal.

Receta de Huevos al curry

Un interesante platillo, Huevos al curry, un aperitivo con sabores exquisitos que tienes que probar más seguido.

Ingredientes

• 4 Huevos.
• 1 Cebolla.
• 180 gr de tomate triturado.
• 1 Cucharadita de mostaza.
• 1 ½ Cucharadita de curry.
• 3 Dientes de ajo.
• 1 Pizca de comino.
• Aceite de oliva extra virgen.
• Perejil fresco.
• Agua.
• Sal.
• Pimienta negra al gusto.

Preparación

1. Preparamos una olla con abundante agua a fuego alto y esperar que esta hierva.
2. Cuando esta comience a hervir será el momento de añadir los huevos para cocinarlos por un tiempo de 10 minutos.
   

   Cocinamos

3. Concluido el tiempo pasamos los huevos por agua fría y luego empezamos a pelarlos.
   

   Pelamos

4. Ubica un cazo medio, añadimos aceite, colocamos sobre fuego medio y agregamos los huevos ya pelados para dorarlos ligeramente y luego resérvalos.
5. Ahora bien pelamos y cortamos finamente los dientes de ajo y la cebolla en julianas.
6. Añadimos el ajo, cebolla, la mostaza en el cazo anterior, cocinamos para rehogar unos minutos hasta que la cebolla es tierna y mezclamos en todo momento.
7. Es momento de agregar el curry, comino y el tomate triturado. Agregamos también un poco de agua, subimos el fuego hasta que comience a hervir.
   

   Añadimos la cucharadita de curry

8. Después añadimos los huevos, salpimentamos, reducimos la llama del fuego.
9. Tapa el cazo y deja cocinar por un tiempo de 5 minutos.
10. Corta el perejil.
    

    Picamos

11. Finalmente sirve los Huevos al curry decorando con el perejil fresco.

Consejos

Puedes cortar en algunas rodajas el huevo para dorarlo por ambas partes y así también se impregne más con la salsa de curry.

Un dato para saber si los huevos que vamos a cocinar están en un buen estado es sumergirlo en agua, si este flota quiere decir que esta mal estado debido a la acumulación de gases en el interior del mismo, por el lado contrario si esta bueno, el huevo al sumergirlo en agua quedará en el fondo del envase o recipiente.

Calorías

170 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.