Tortillas de patatas con bacalao

Si de versatilidad se trata, las tortillas son siempre la mejor opción, en esta oportunidad con las Tortillas de patatas y bacalao el sabor se adueña de la cocina desprendiendo a su paso sensaciones que solo el comensal será capaz de interiorizar.

Es muy sencilla de hacer, y lo mejor es que no toma nada de tiempo. Se le puede adicionar el elemento que usted desee, es un aprovechamiento total de las capacidades gastronómicas y vuelven eficiencia el tiempo en la cocina. Siguiendo el paso a paso podrá dar pie a la preparación más exitosa sobre la mesa, es tanto tradicional como muy particular, la combinación ideal.

Receta de Tortillas de patatas con bacalao

Las Tortillas de patatas y bacalao es ese plato que no puede faltar sobre la mesa, el toque de esta receta es encontrar el equilibrio perfecto en la cocción del huevo, que no quede demasiado jugosa, pero tampoco demasiada hecha. Y en el toque de sal, ir con cuidado porque el bacalao aporta cierta sazón por sí solo, la idea no es que quede demasiado.

Ingredientes

• 200 gr de bacalao previamente desalado
• 6 huevos
• 4 patatas
• 2 diente de ajo
• 1 cebolla grande
• ½ pimiento verde o rojo
• Aceite de oliva
• Perejil freco picado
• Sal al gusto

Preparación

1. La noche anterior, ponga a desalar el bacalao. Haciendo esto, el resultado será mucho mejor
2. Despues, debe desmigar el bacalao todo lo posible para que luego se integre completamente al resto de ingredientes y reserve.
3. Posteriormente, debe pelar, lavar las patatas y cortarlas en rodajas finas al igual que los ajos. Lave y corte el pimiento en tiras pequeñas
4. Luego, en una sartén, eche un chorro de aceite de oliva y sofría la cebolla, el ajo y el pimiento
5. Una vez que las verduras transparenten, añada las patatas y deje que se frían hasta que estén pochadas
6. A continuación, en un bol bata los huevos y agregue la sal y el perejil. Incorpore la mezcla de patatas recién sofritas y mezcle. Incorpore allí mismo el bacalao bien desmigado e integre todo
7. En la sartén donde se hicieron las patatas, añada aceite de oliva y una vez que esté caliente, vierta la mezcla de patatas y bacalao
8. Cuando se vean hechos los extremos, de vuelta la tortilla con la ayuda de un plato grande y deje unos minutos más hasta que cuaje
9. Ya solo queda servir bien caliente.

Consejos

Controlar el punto de cocción dependiendo del gusto personal. Puede gustar más o menos cuajado

Calorías

293 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos