Huevos trufados con patatas

La receta de huevos trufados con patatas se cocinan muy rápidamente y siempre quedará deliciosa, por lo que será ideal para cualquier comida de improvisto en la que sienta que no tiene tiempo. Tome nota de estos ingredientes y pasos que le hará disfrutar a lo grande con un trozo de pan, jugo y mucho sabor.

Receta de Huevos trufados con patatas

Los huevos trufados con patatas es uno de esos platos que llaman la atención dada su sencillez y resultado final. Se habla mas que todo de un tipo de entrante o tapa con un punto selecto y lujoso que lo hace muy especial por su sabor. La trufa negra es una delicia que da un toque una infinidad de platos, sy realmente merece que tenga siempre en casa ese punto de sabor especial que puede coronar cualquier plato. Con una base de patatas tradicional con una forma un poco más especial se va a dar a esta tapa o entrante el final que se merece.

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 patata
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 trocito de trufa para rallar

Preparación

1. Ponga los huevos con la trufa en un recipiente de vidrio con tapa.
2. Seguidamente pele la patata y cortela en  finas tiras
3. Escurra las patatas pasados unos 15 minutos y seque bien antes de freírlas.
4. Luego en una sartén con un poco de aceite fría las patatas.
5. Ponga de nuevo la sartén al fuego para empezar a freír los huevos. Saquelos del recipiente con la trufa y los fría.
6. La trufa que utilizó para aromatizar los huevos será la que rallará encima de los huevos. La cantidad es un poco al gusto, hay personas a las que les encanta el sabor a trufa y otras, que prefieren quedarse con un ligero toque.
7. Sirva esta receta con un poco de aceite por encima y un buen pan rustico para mojar.

Consejos

La pondremos en agua para que suelte todo el almidón y quede mucho más crujiente.

Al colocar la trufa en el frasco de vídrio y con tapa se aromatizará con antelación y ctomarán un poco de sabor de la trufa.

Las patatas se cocinarán muy rápidamente y no necesitarán nada más que un poco de sal. Las ponemos directamente en el plato con el que serviremos este entrante. El punto del huevo es al gusto, algunas personas quieren que queden tostados y otras que estén blancos. Llegado el punto de cocción ideal los colóquelas sobre las patatas.

Calorías

120 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos

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