Judías verdes a la madrileña

Siempre es bueno ser creativo en la cocina y esto se hace un poco más difícil cuando utilizamos pocos ingredientes pero que al final logramos un platillo con buen sabor, por eso aquí la receta de Judías verdes a la madrileña. Un ingrediente como las judías verdes se transforma en un plato de calidad para presentar en desayunos y almuerzos como guarnición acompañado de huevos revueltos, pan y más.

Entre las características positivas por parte de las judías verdes debemos de mencionar que estas solo aportan 31 calorías en una cantidad de 100 gramos. Debido al alto contenido de vitamina K presente en las judías estas nos ayudan a mantener los huesos del cuerpo fuertes y sanos.

Otra razón si queremos tener arterias en buen estado es consumir las judías verdes porque tienen un alto contenido en magnesio y potasio por lo que nos ayuda a reducir la hipertensión.

Receta de Judías verdes a la madrileña

Nueva forma de preparar las judías, conoce las Judías verdes a la madrileña, te sorprenderá lo fácil que lo puedes cocinar.

Ingredientes

• 600 gr de judías verdes congeladas.
• 3 Dientes de ajos.
• 1 Cucharadita y media de pimentón.
• 2 Tomates enteros pelados de lata o bote.
• 1 l de agua.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Las Judías verdes a la madrileña la comenzamos preparando un cazo o olla media añadiendo en la misma un litro de agua junto con un punto de sal a fuego alto.
2. Al momento que ya esté hirviendo el agua inmediatamente incorporamos las judías verdes.
3. Cocinamos unos 8 minutos.
4. Después que ya estén las tiernas las judías las retiramos de la olla y con un colador la dejamos escurriendo.
   

   Escurrimos

5. Mientras las judías sueltan toda el agua abrimos la lata y cortamos en tiras largas el tomate.
6. Pela el diente de ajo y lo cortas finamente.
7. Coloca un sartén antiadherente con fuego medio y vierte en el mismo 3 cucharadas de aceite de oliva.
8. Cuando el aceite tome temperatura y ya esté caliente incorporamos el ajo al sartén y lo rehogamos por un 1 minuto.
   

   Sofreímos

9. Posteriormente es hora de agregar las judías verdes, las tiras de tomate que ya cortaste y la cucharadita de pimentón.
10. Cocinamos por un par de minutos, espolvorea un poquito de sal y sofreímos.
    

    Añadimos un punto de sal

11. Ya listo retira o apaga el fuego, deja enfriar unos minutos y sirve las Judías verdes a la madrileña. Plato con buen sabor.

 

Consejos

Para adelantar puedes tener cocinado antes las judías verdes para yo solo cocinar y sofreír con las verduras y especia.

Calorías

11o calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.

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