Langosta a la americana

Lo mejor lo puedes tener en tu casa con el plato de Langosta a la americana, totalmente un exquisito platillo con una salsa estupenda. Contiene diferentes ingredientes los cuales hacen posible este maravillosa comida.

A la langosta también se le conoce con otro nombre como langosta europea, langosta mediterránea y como langosta roja.

Este rico marisco tiene alto contenido en yodo esto se traduce en una gran ayuda para el metabolismo y correcto funcionamiento de las células. El aporte en el mineral zinc es también importante porque nos ayuda a tener el sistema inmunitario en el mejor estado.

Receta de Langosta a la americana

Con este plato podrás degustar sabores auténticos, con la Langosta a la americana, tus comidas del mar pasan a otro nivel.

Ingredientes

• 4 langostas de 500 gr.
• Aceite de oliva.
• 1 Cebolla.
• 2 Zanahorias.
• 1 Rama de apio.
• Ajo.
• 500 gr de tomates.
• 2 Cucharadas de salsa de tomate.
• 125 ml de vino blanco.
• 2 Cucharadas de brandy.
• 250 ml de caldo de pescado.
• 60 gr de mantequilla.
• 3 Cucharadas de perejil.

Preparación

1. Toma las langostas y separa de su cuerpo la cabeza para posteriormente retirarles las respectivas colas y pinzas.
2. Prepara un sartén y añade un poco de aceite, fuego medio e incorporamos las cabezas, colas y pinzas. Al momento que se encogen ya estarán listas.
3. Coloca estas langostas en un plato para que se vaya enfriando y después pica las cabezas a la mitad.
4. Muy bien ahora vamos por las colas donde con una tijera vamos a cortar sus lados y así podemos retirar la carne. Reserva el caparazón.
   

   Retiramos la carne

5. Pela y corta la cebolla en cuadritos pequeños.
6. Coloca un cazo al fuego medio añadiendo un chorrito de aceite y cuando ya este caliente entonces agregamos la cebolla y la sofríes por unos 4 minutos.
7. Mientra pela y pica las zanahorias en dados. Cuando la cebolla este tierna añadimos la zanahoria.
8. Pela el diente de ajo y el apio para luego cortar en trozos finos. Sofríe todos estos ingredientes por unos minutos.
9. Limpia los tomates y cortas cada uno para después incorporarlos al sartén junto con 2 cucharadas de la salsa de tomate. Mezclamos y seguidamente añadimos el brandy con el vino.
   

   Picamos

10. Incorporamos las langostas a la cacerola y dejamos que todo se cocine por unos 5 minutos.

Consejos

Antes de hacer la receta  lleva las langostas al congelador por 60 minutos, esto te facilitará el trabajo de pelarla, será mucho más sencillo.

Calorías

380 calorías.

Tiempo de preparación

45 minutos.