Lasaña de Bacalao

Prueba tus habilidades de cocina con esta receta de lasaña de bacalao la cual podría ponerlas al límite. Pero no te preocupes, pues te hemos traído todos los consejos y trucos que necesitaras para su elaboración.

En otras oportunidades ya hemos comentado del valor nutricional de la lasaña o el bacalao. Pero al unirles en una sola receta encontramos un aumento de las grasas saturadas e insaturadas y de los azúcares simples, conservando aún todas las proteínas y oligoelementos, al igual que la mayor parte de las vitaminas. Por lo que este es un platillo bastante completo.

Receta de Lasaña de Bacalao

Todo acerca de esta lasaña de bacalao es de lo más interesante, pues mezcla una serie de sabores y texturas que difícilmente encontraremos en otro tipo de lasaña. Sin contar que su preparación varía un poco más de las formas más tradicionales.

Ingredientes

• ½ kg de bacalao desalado y desmenuzado.
• 2 paquetes de láminas de lasaña.
• 200 gr de queso parmesano.
• ½ cabeza de ajo.
• 2 cebollas.
• 1 pimentón verde y 1 pimentón rojo.
• 500 ml de pasta de tomate.
• 1 ramillete de perejil.
• Leche completa.
• Harina de trigo.
• Nuez moscada en polvo.
• Mantequilla.
• Sal y pimienta.

Preparación

Preparar esta lasaña no te resultará del todo idéntica que en otros platillos del mismo tipo. Pero si sigues las siguientes instrucciones y aprovechas cada consejo de seguro dominaras su preparación en poco tiempo:

1. Encárgate de las cebollas y los pimentones cortándoles finamente, realiza lo mismo con los dientes de ajo.
2. Luego fríeles hasta que doren, añade también el bacalao junto a un tanto de perejil finamente picado. Cuando tome color reserva.
3. Para preparar la salsa bechamel tamiza una taza de harina en un bol, también añade dos tazas de leche, bate todo hasta lograr una mezcla poco consistente.
4. Después cocina a llama baja en una olla con un tanto de mantequilla derretida, bate continuamente y añade otra taza de leche junto a un poco de sal, pimienta y nuez moscada.
5. Una vez alcance consistencia retira del fuego y reserva.
6. Cocina las láminas de lasaña en una olla con agua hirviente. Deja allí por el tiempo recomendado en el empaque, luego cuela y reserva.
7. Ahora monta la lasaña, para ello enmantequilla primero una bandeja adecuada.
8. Continúa después colocando unas láminas de lasaña como base y sobre esta un poco de bacalao y pasta de tomate.
9. Luego coloca otra base de lasaña seguida de bacalao y más pasta de tomate. Termina con una última capa de lasaña y vierte después puna buena cantidad de bechamel y de queso.
10. Lleva al horno precalentado a 180 °C por 20 minutos.

Una vez la lasaña se encuentre bien hecha retira del horno, desmonta y sirve.

Consejos

En caso de que no tengas bacalao ya desalado deberás dejarlos en remojo en un cuenco con leche por 2 días. Reservando dentro de un refrigerador y cambiando la leche cada 12 horas. Después de este tiempo se podrá desmenuzar.

Calorías

238 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos

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