Limón serrano

Preparar limón serrano es una excelente idea para el desayuno. Esta receta es perfecta para comenzar el día, ya que está compuesta de chorizo, huevos, limones y naranja en un solo plato. Es un plato que se conoce como ensalada típica de la Sierra Béjar ubicada al norte de Cáceres y de la Sierra de Francia.

Receta de limón serrano

Para elaborar la receta de limón serrano debes tener en cuenta el número de comensales. Además, es importante que cuentes con todos los ingredientes. Así que no esperes más y degusta el paladar de los comensales con esta receta que rinde para dos personas.

Ingredientes

• 2 limones
• 2 naranjas
• 2 huevos camperos
• 80 grs de jamón ibérico en lonchas finas
• 60 grs de chorizo ahumado
• Vino tinto o vinagre de vino (Un chorrito)
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto

Preparación

1. Lo primero, es retirar el chorizo y el jamón de la nevera para que tomen la temperatura ambiente.
   

   Retirar el chorizo y el jamón de la nevera

2. Posteriormente, procede a cocinar los huevos durante 7 minutos en agua hirviendo a fuego lento. Luego, para cortar la cocción colócalos en agua fría.
   

   cocinar los huevos durante 7 minutos

3. Seguidamente, pela el chorizo y corta en daditos.
   

   pela el chorizo y corta en daditos

4. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando ya esté caliente, pon a dorar los trozos de chorizo, solo dale vuelta y vuelta, no te descuides en la cocción, no quedarían bien si se secan.
   

   Pon a calentar una sartén

5. Cuando el chorizo ha cambiado de color procede a retirarlos.
6. Luego, pela los limones y naranjas, retira los gajos y colócalos en un plato.
   

   pela los limones y naranjas

7. Es momento de preparar una vinagreta, para ello, añade aceite de oliva al gusto, vinagre con el vino o vinagre y un poco de sal.
8. Luego, corta los huevos en trozos y ponlos junto con el chorizo sobre los cítricos.
   

   corta los huevos en trozos

9. Finalmente, aliñar con la vinagreta y agrega el jamón por encima. Te encantará esta delicia a ti y los comensales. ¡Buen provecho!

Consejos para preparar limón serrano

Para que esta rica receta de limón serrano quede perfecta, a continuación, aquí tienes algunos consejos:

• Si prefieres también puedes prepararlo con carne asada, si lo preparas así, añádela antes que el huevo, y puedes añadir un poco de pimentón.
• Pela los limones y no dejes nada de piel blanca, porque amarga. Además, retira lo blanco de todos los gajos del limón, es decir, retira todas las pieles intermedias. No olvides retirar todas las semillas del limón.
• Posteriormente, haz el mismo proceso con las naranjas.
• Si deseas puedes preparar la variante con huevos fritos en el aceite, luego que se han frito ajos. Posteriormente, estos ajos fritos se utilizan como aliño en lugar de usar el ajo crudo.

Calorías

44 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos