Macarrones con setas

Para platos y recetas de pastas hay gran variedad de la cual hemos hablado anteriormente en otras publicaciones pero en esta ocasión llega el turno de presentar los Macarrones con setas, una comida fresca que al ser gratinada con el queso de tu preferencia le brindará una textura única.

Esta receta se basa principalmente en el sofrito de sus ingredientes para mezclarlo con las setas y luego con los macarrones. Los tomates maduros juegan un papel importante ya que de allí se hará la salsa que integrará la pasta. Para el queso, un mozzarella quedaría espectacular, derretiendose por todo el platillo además de aportarle mayor jugosidad a los Macarrones con setas.

Receta de Macarrones con setas

Un platillo de pasta como estos Macarrones con setas no hay dos, y es que con el queso gratinado será la gloria en cada bocado.

Ingredientes

• 200 gr de macarrones.
• 200 gr de setas pequeñas.
• 50 gr de jamón serrano.
• 2 Tomates maduros.
• 1 Cebolla pequeña.
• 100 gr de queso rallado.
• Mantequilla.
• Aceite de oliva.
• Pimienta.
• Sal.

Preparación

1. Preparamos una olla o cacerola con abundante agua y una pizca de sal, colocamos a fuego alto.
2. Al momento de hervir el agua añadimos los macarrones y dejamos cocinar por un tiempo promedio de 8 minutos.
   

   Cocinamos

3. Ya lista la pasta, colamos y reservamos.
4. Muy bien, con las setas comenzamos por limpiarlas en agua fría y posteriormente cortar en pequeños trozos.
   

   Lavamos

5. Pela y corta la cebolla.
6. Coloca una sartén a fuego medio, añade un chorro de aceite de oliva.
7. El jamon córtalo en trozos medianos.
8. Con los tomates aplicamos el mismo procedimiento con el extra de sacarle las semillas.
9. Seguidamente cuando el aceite esté caliente empezamos por agregar la cebolla y cuando se dore un poco será momento de agregar el jamón serrano previamente cortado y por último añadimos los tomates maduros.
   

   Sofreímos

10. Cocinamos a fuego bajo para reducir poco a poco y añadimos las setas y dejamos cocinar por 15 minutos más añadiendo un poco de agua.
11. Luego es tiempo de agregar los macarrones y remover para mezclarlos con el resto de los ingredientes.
12. Agregamos pimienta y rectificamos de sal.
13. Posteriormente pasamos los Macarrones con setas a una bandeja de horno.
14. Ralla el queso.
    

    Rallamos con cuidado el queso

15. Agregamos el queso por toda la bandeja y acompañamos con un poquito de mantequilla arriba del queso rallado.
16. Llevamos al horno con 180°C y cocinamos hasta observar el queso gratinado.
17. Ya gratinado el platillo solo resta servir los Macarrones con setas y listo.

Consejos

Cocinar muy bien la pasta dejándola al dente, verificando siempre los tiempos de cocción del empaque.

Para aportarle mayor sabor a la salsa de esta comida, en vez de agregarle agua al sofrito con los tomates opta mejor por agregar un caldo de verduras.

Calorías

380 calorías.

Tiempo de preparación

45 minutos.