Name: Melón con langostinos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 16 Langostinos pelados.; Trozos de melón.; 3 Patatas azules.; 8 Espárragos verdes.; 1 Bolsa de lechugas variadas.; 1 Cebolleta picada finamente.; 4 Hojas de remolacha.; 16 Hojas de menta.; 1 Cucharada de cacahuetes salados.; 50 gr de maíz frito.; 10 gr de arroz salvaje.; 1 Cucharada de cacahuetes salados.; 2 Cucharadas de vinagre de jerez.; 6 Cucharadas de aceite de oliva; Sal.

Prepara para hoy la receta de Melón con langostinos una comida que tanto para cena o almuerzo es una perfecta opción.

Aquí preparamos un tipo de ensalada y con toda esa larga lista de ingredientes este comida tiene diferentes texturas que hacen del platillo único. Nada de ciencia en su preparación no tardaras mucho tiempo en hacerla.

Los ingredientes principales como lo son el langostino y el melón te aportaran grandes propiedades nutricionales. Los langostinos ayudan al sistema nervioso a tener un funcionamiento correcto así como también a prevenir las enfermedades cardiovasculares dado que son ricos en vitamina E y complejo B.

Receta de Melón con langostinos

Un fresco platillo de Melón con langostinos aderezado con múltiples ingredientes pero toda esa combinación aporta una gama de sabores exquisita.

Ingredientes

16 Langostinos pelados.
Trozos de melón.
3 Patatas azules.
8 Espárragos verdes.
1 Bolsa de lechugas variadas.
1 Cebolleta picada finamente.
4 Hojas de remolacha.
16 Hojas de menta.
1 Cucharada de cacahuetes salados.
50 gr de maíz frito.
10 gr de arroz salvaje.
1 Cucharada de cacahuetes salados.
2 Cucharadas de vinagre de jerez.
6 Cucharadas de aceite de oliva
Sal.

Preparación

Primero haz la vinagreta mezclando en un recipiente el vinagre, el aceite de oliva y una pizca de sal.
Prepara una olla con abundante agua, fuego alto y al momento de hervir agregamos las patatas para dejarlas cocinar por 20 minutos.
Agrega las patatas
Transcurrido el tiempo, escurres, coloca en agua fría y luego las pelas para picar en trozos pequeños. Reservas.
Cocina los espárragos en una olla pequeña con una pizca de sal. Pica y resérvalos.
Cocinamos
Ahora bien, en un cazo agrega un buen chorro de aceite, fuego alto y fríe el arroz salvaje. Retiras y lo colocas en un papel absorbente.
Utiliza la misma sartén y fríe las hojas de remolacha y las de menta. También colocas sobre papel absorbente.
Adereza los langostinos con un poquito de sal y pimienta. Asamos en una plancha por unos segundos.
Asamos
Pela el melón y lo picas en dados para luego agregarlos en un bol. Agrega también las hojas de lechugas, la cebolleta previamente picada, los espárragos, patatas, los cacahuetes, el maíz y por supuesto el arroz salvaje.
Pelamos
Ahora empezamos a sazonar todos estos ingredientes con la vinagreta y servimos.