Name: Menestra de setas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 800g de setas; 2 dientes de ajo; 100g de jamón; 1 copa de vino blanco; 200ml de caldo; Perejil al gusto; 150ml de aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta

Las setas son alimentos deliciosos que combinan con casi todo, además su gran cantidad de jugos permite elaborar platos únicos a los que no les falta nada de sabores ni nutrientes para nuestro organismo. Por eso no puedes dejar de elaborar esta receta de menestra de setas que dejará en paladar de tus comensales sin saber qué lo ha golpeado.

Receta de menestra de setas

Preparar un rico menestra de setas es muy fácil, además se trata de un delicioso potaje que todos adorarán, así que no debes preocuparte porque todo seguramente dejarán el plato vacio.

Ingredientes

800g de setas
2 dientes de ajo
100g de jamón
1 copa de vino blanco
200ml de caldo
Perejil al gusto
150ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Preparación

Sin lavar las setas, procederemos a frotarlas fuertemente con un cepillo de cocina o un paño para eliminar la tierra que suelen contener
Ahora procedemos a trocear las setas en pedazos de tamaño regular y las reservamos
Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
Calentar en una sartén
Cuando el aceite se encuentre caliente, picamos finamente los ajos y los colocamos a freír hasta que se doren por completo
Ahora incorporamos los trozos de setas a la sartén y dejamos saltear un poco para que las setas se hagan
Cuando las setas comiencen a expedir sus jugos, incorporamos el jamón previamente picado en trozos y rehogamos todo un poco
Vertemos el vino y debemos esperar hasta que el alcohol se haya reducido por completo
Cuando visualicemos que la salsa ha espesado, retiramos la sartén del fuego y salpimentamos todo al gusto
Servimos las setas mientras se encuentran calientes y espolvoreamos un poco de perejil picado encima antes de degustar.
Menestra de setas