Entre los pescados más apreciados de la gastronomía, la merluza ocupa un lugar especial. Esto se debe a que, cuenta con un gran sabor, una increíble cantidad de carne, muy pocas grasas y excelentes minerales. Esta receta de merluza al curry es perfecta para sorprender a tus comensales con su aroma y sabor.
Receta de merluza al curry
Preparar una deliciosa merluza al curry es muy fácil, esta receta se enseñará todo lo que debes saber para elaborarla en casa y disfrutar de todos sus beneficios.
Ingredientes
- 4 lomos de merluza
- ½ pimiento verde
- 1 cebolla
- 150ml de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- ½ limón para su zumo
- 1 cucharada de curry
- 200ml de nata
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- En primer lugar, debemos picar la cebolla en trozos muy pequeños para saltearla un poco sobre una sartén con un chorro de aceite
- Cuando la cebolla comience a colocarse transparente, añadimos el laurel, la maicena, el vino blanco y el zumo de limón
- Dejamos que todo se reduzca un poco con algo de remoción y añadimos el curry junto con la nata
- Cuando la mezcla se encuentre bien consistente, la retiramos del fuego y la dejamos reposar
- En el momento en el que, la mezcla se encuentre más fría, la pasamos a un recipiente apto para batidora y la trituramos hasta que quede más fina
- Cuando tengamos lista la salsa, la dejamos reposar en un lugar fresco
- A continuación, debemos limpiar bien la merluza y cortarla en trozos
- Cogemos un recipiente apto para microondas e introducimos los pedazos de merluza
- Tapamos el recipiente con papel film y lo llevamos al microondas durante 2 minutos
- Al finalizar los minutos de cocción del pescado, le damos vuelta y lo introducimos nuevamente al calor durante 2 minutos más
- Cuando finalmente el pescado se encuentre listo, lo dejamos enfriar y nuevamente lo llevamos al microondas durante un par minutos más
- Ahora podemos servir el pescado y añadir encima la salsa de curry que hemos preparado anteriormente
- Podemos servir para degustar.
Consejos
Prueba esta receta de Merluza con salsa de puerros
Calorías
215 calorías
Tiempo de preparación
35 minutos
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