Merluza con salsa de puerros

Uno de los aspectos más relevantes del pescado es que su carne es capaz de absorber increíblemente bien otros alimentos, cuando se trata de líquidos el efecto es mayor, tanto que cada vacado de este alimento se convierte en una experiencia única. Con esta receta de merluza con salsa de puerros descubrirás una forma estupenda de servir un plato tan apetecible que nadie podrá resistirse a probar su sabor.

Receta de merluza con salsa de puerros

Preparar un delicioso plato de merluza con salsa de puerros es muy fácil, además sus ingredientes son realmente básicos, por lo que, podrás encontrarlos en cualquier supermercado.

Ingredientes

• 4 lomos de merluza
• 2 puerros
• 200g de crema de leche
• 1 cucharada de harina
• 200ml de caldo de pescado
• 1 hoja de laurel
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

1. 1. En primer lugar, debemos lavar el pescado retirar en cualquier impureza y proceder a secarlo con papel de cocina
      

      lavar el pescado

   2. Ahora cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
   3. Cuando el aceite se encuentre caliente, colocamos a freír el pescado durante unos 4 minutos para sellarlo bien por cada lado
      

      freír merluza

   4. En el momento en el que, el pescado se encuentre listo, lo retiramos del fuego y lo reservamos
   5. Ahora disminuimos el fuego de la sartén y añadimos los puerros previamente picados en rodajas a cocinar
      

      freír puerros

   6. Dejamos que los trozos de puerro se cocinen hasta que se encuentren más blandos
   7. Cuando se hayan ponchado los puerros, añadimos la nata, el laurel y el caldo
   8. Dejamos que todo se cocine con remociones constantes durante unos 15 minutos y podemos añadir la nuez moscada
   9. Cuando la salsa se encuentre espesa, la retiramos del fuego y la trituramos con la ayuda de una batidora
      

      triturar salsa

   10. Volvemos a colocar el pescado en la sartén con la salsa y lo colocamos a templarse un poco
   11. Espolvoreamos un poco de perejil encima y servimos
   12. Podemos degustar.
       

       degustar

Consejos

Prueba esta receta de Merluza a la gallega

Calorías

210 calorías

Tiempo de preparación

45 minutos