Merluza encebollada

Si te gusta la comida del mar puedes optar por la receta de Merluza encebollada una opción y alternativa encantadora. En esta receta el ingrediente que aportará la mayor parte del sabor es la cebolla por supuesto ya por el nombre lo sabrás. Con tan solo sofreír tanto el ajo como la cebolla y luego enharinar los lomos de pescado para cocinarlo todo junto con el vino tendrás una merluza muy deliciosa.

En España la merluza es uno de los pescados que más se consumen, corresponde a un tipo de pescado blanco y esta lleno de propiedades nutricionales. Las vitaminas del grupo B son las que más abundan en este pescado y sobretodo la vitamina B12, una vitamina super importante porque cumple funciones como la de producir energía y a su vez ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso y el cerebro.

Entre los minerales que contiene la merluza podemos nombrar al magnesio, fósforo, yodo, potasio, hierro y calcio, donde el que mayor cantidad aporta en una porción de 100 gramos es el potasio con 294 mg. Destacando las funciones del potasio es importante porque nos ayuda a controlar la presión arterial, cuida nuestro cabello y mejora el funcionamiento renal.

Receta de Merluza encebollada

Rico plato de pescado, una Merluza encebollada, un comida sencilla que cualquiera disfrutará. Pocos ingredientes y una fácil preparación que tendrás lista en poco tiempo.

Ingredientes

• 4 Lomos de merluza.
• 3 Dientes de ajo.
• 1 Cebolla grande.
• 1 Vaso de vino blanco.
• Aceite.
• Harina.
• Perejil.
• Sal.

Preparación

1. Primero que nada pela los 3 dientes de ajo para después picarlos en laminas finas.
2. Pela la cebolla grande y corta tipo juliana.
   

   Cortamos

3. Ahora prepara un sartén con un chorrito de aceite y primero agrega los dientes de ajo para pocharlos.
4. Al momento que empiecen a estar tiernos comenzamos a agregar la cebolla. Deja sofreír por un par de minutos.
5. Prepara un plato con harina.
6. Sala cada lomo de merluza y luego pásalos por harina.
   

   Enharinamos

7. Seguidamente disponemos el pescado arriba de las cebollas, vierte el vino blanco, deja que se evapore el alcohol y luego tapamos.
8. Pasado unos 3 minutos le das vuelta a la merluza para que se cocine de manera uniforme.
9. Servimos decorando con un poco de perejil.

Consejos

Si no eres amante del ajo puedes solo utilizar un diente y más o igual con respecto a la cebolla dependiendo que tan grande sean.

Calorías

288 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.