Merluza al curry

Entre los pescados más apreciados de la gastronomía, la merluza ocupa un lugar especial. Esto se debe a que, cuenta con un gran sabor, una increíble cantidad de carne, muy pocas grasas y excelentes minerales. Esta receta de merluza al curry es perfecta para sorprender a tus comensales con su aroma y sabor.

Receta de merluza al curry

Preparar una deliciosa merluza al curry es muy fácil, esta receta se enseñará todo lo que debes saber para elaborarla en casa y disfrutar de todos sus beneficios.

Ingredientes

• 4 lomos de merluza
• ½ pimiento verde
• 1 cebolla
• 150ml de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• ½ limón para su zumo
• 1 cucharada de curry
• 200ml de nata
• 1 cucharada de maicena
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos picar la cebolla en trozos muy pequeños para saltearla un poco sobre una sartén con un chorro de aceite
2. Cuando la cebolla comience a colocarse transparente, añadimos el laurel, la maicena, el vino blanco y el zumo de limón
3. Dejamos que todo se reduzca un poco con algo de remoción y añadimos el curry junto con la nata
4. Cuando la mezcla se encuentre bien consistente, la retiramos del fuego y la dejamos reposar
5. En el momento en el que, la mezcla se encuentre más fría, la pasamos a un recipiente apto para batidora y la trituramos hasta que quede más fina
6. Cuando tengamos lista la salsa, la dejamos reposar en un lugar fresco
7. A continuación, debemos limpiar bien la merluza y cortarla en trozos
8. Cogemos un recipiente apto para microondas e introducimos los pedazos de merluza
9. Tapamos el recipiente con papel film y lo llevamos al microondas durante 2 minutos
10. Al finalizar los minutos de cocción del pescado, le damos vuelta y lo introducimos nuevamente al calor durante 2 minutos más
11. Cuando finalmente el pescado se encuentre listo, lo dejamos enfriar y nuevamente lo llevamos al microondas durante un par minutos más
12. Ahora podemos servir el pescado y añadir encima la salsa de curry que hemos preparado anteriormente
13. Podemos servir para degustar.

Consejos

Prueba esta receta de Merluza con salsa de puerros

Calorías

215 calorías

Tiempo de preparación

35 minutos