Name: Mero al horno con vino blanco
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 1 mero; 5 cucharadas de aceite de oliva; 2 vasos de vino blanco; 1 cucharada de perejil picado; 2 hojas de laurel; 100g de cebollitas francesas; 2 dientes de ajo

El mero es uno de los pescados de carne más frondosa y blanca, además tiende a ser muy jugoso debido a que, cuenta con un gran poder de absorción y nos brinda una excelente preparación y un plato inolvidable. Por eso, no puedes dejar de preparar esta exquisita receta de mero al horno con vino blanco que seguramente te hará desear probarla tantas veces como puedas y chuparte los dedos.

Receta de mero al horno con vino blanco

La mejor manera de preparar un mero al horno con vino blanco es hacerlo en familia y en compañía de tus seres queridos. Por eso, sigue esta receta y disfruta de tu tiempo cocinando.

Ingredientes

1 mero
5 cucharadas de aceite de oliva
2 vasos de vino blanco
1 cucharada de perejil picado
2 hojas de laurel
100g de cebollitas francesas
2 dientes de ajo

Preparación

En primer lugar, debemos lavar bien el mero para retirarle las escamas con abundante agua
Ahora procedemos a retirar sus vísceras y las agallas, solo debemos quedarnos con su vientre muy limpio
Trituramos el ajo en un mortero y lo introducimos en el mero junto con el perejil, el laurel y salpimentar al gusto
Ahora cogemos una fuente de horno e introducimos el pescado relleno junto con las cebollitas previamente peladas y enteras
Añadimos un chorro de aceite sobre el pescado y condimentamos al gusto
Pre-calentamos el horno a 180 grados
Introducimos la fuente al horno y dejamos cocinar durante 40 minutos
A mitad de cocción, abrimos el horno y vertemos el vino blanco
Cuando finalicen los minutos de cocción, retiramos la fuente del horno y apartamos el pescado a otro recipiente
Esparcimos suficiente perejil sobre los jugos que han quedado en la fuente
Retiramos la piel del mero por completo y cortamos en trozos para servirlo
Bañamos los trozos de pescado con los jugos que han quedado en la fuente y podemos degustar.
Mero al horno con vino blanco