Name: Mero con salsa de champiñones
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 250 gr de champiñones.; 1 Kg de mero.; 1/2 Taza de aceite.; 2 Cucharadas de mantequilla.; 1 Cucharadita de tomillo seco, orégano seco, harina, perejil.; 2 Cebollas.; 30 gr de chocolate rallado.; 1 1/2 Taza de agua.; 3/4 Taza de vino blanco.; Jugo de limón.; Sal.

Aquí una vez más QueApetito te presenta otra muy buena comida como lo resulta la receta de Mero con salsa de champiñones.

La verdad que este es un plato de otro nivel y que explicamos muy fácilmente para que vosotros podáis hacer en casa sin ningun tipo de contratiempo. Contiene diferentes ingredientes y lo más probable es que te llame mucho la atención cuando leas que le agregamos un poco de chocolate, aunque se escucha como algo ilógico la realidad es que aporta un sabor diferente a lo habitual destacando mucho.

Asimismo, hacer una salsa de champiñones es lo mejor, seguro ya la has probado y que ciertamente combinarlo con el pescado, en este caso mero resultó de maravilla.

Receta de Mero con salsa de champiñones

Sorprende sabor el nos brinda el Mero con salsa de champiñones, platillo estrella para hacer en casa.

Ingredientes

250 gr de champiñones.
1 Kg de mero.
1/2 Taza de aceite.
2 Cucharadas de mantequilla.
1 Cucharadita de tomillo seco, orégano seco, harina, perejil.
2 Cebollas.
30 gr de chocolate rallado.
1 1/2 Taza de agua.
3/4 Taza de vino blanco.
Jugo de limón.
Sal.

Preparación

Empieza primero por los champiñones los cuales debemos de limpiar muy bien y luego cortarlos en finas laminas.
Cortamos
Pasamos ahora con la cebolla, pelando y también cortando en pedacitos.
Agregamos sobre una cacerola la mantequilla junto con el aceite. Al estar caliente el aceite añadimos los champiñones y cebolla previamente cortados y dejamos que estos se sofrían solo unos minutos.
Mientras se rehoga vamos agregando las cucharaditas de las especias comenzando por el orégano y tomillo. Vamos a sofreír hasta que observemos que la cebolla se torne un poco transparente.
Seguidamente vamos a incorporar la cucharada de harina y la de perejil. Mezclamos los ingredientes y damos paso ahora para agregar la cantidad de agua indicada y el vino, añadimos también una pizca de sal. Dejamos que se cocine por unos minutos con fuego lento.
Se añade la harina
Ahora bien, toma el mero, lo lavas con agua fría para luego secarlo. Pícalo en unos trozos medios.
Disponemos el mero dentro de una sartén y encima le espolvoreamos un poco de chocolate.
Primero lo rallamos
Vierte la salsa sobre el pescado, un poquito de jugo de limón y dejamos que todo eso se cocine por unos minutos.
Por último servimos.