Montadito de morcilla de burgos

En este gran mundo de la cocina tenemos a disposición cientos de recetas de aperitivos pero hoy te dejaremos sorprendidos. Para variar un poco la rutina y pruebes algo diferente a lo de siempre te presentamos la receta de Montadito de morcilla de burgos.

Si no conoces la morcilla, este alimento es un derivado del cerdo y principalmente se elabora de sangre, manteca, cebolla y arroz.

Sin duda alguna estamos seguros que este aperitivo no es común, por lo que es perfecto para que lo sirvas en una reunión con los amigos o familiares. Puedes cocinarla a la plancha, freírla o rebozarla.

¿Qué es la Morcilla de Burgos?

Para las personas que desconocen de este alimento, os queremos decir que no es mas que un embutido a base de la sangre del cerdo. A su vez existe un plato que es sumamente típico de la gastronomía burguesa, llamado Montadito de morcilla de burgos.

Ahora bien,  en los diversos pueblos o localidades de la provincia de Burgos la manera de elaboración de la morcilla es diferente.

Por otra parte, tenemos que existen varios tipos de morcilla en la provincia anteriormente mencionada, como la morcilla de aranda.  La morcilla que mas se consume en todo el mundo es la famosa Morcilla de burgos, siendo inconfundible con su fuerte sabor.

Receta de Montadito de morcilla de burgos

Ingredientes

• 8 panecillos de tomate.
• 8 pimientos del piquillo.
• Aceite de oliva.
• 1 morcilla de burgos.
• 250 gr de harina.

Preparación

1. Como primer paso debemos cortar la morcilla en lonjas finas, aproximadamente de 1.50 cm.
   

   Cortamos la morcilla

2. En un bol agregamos la harina.
   

   Añadimos la harina

3. Buscamos un cazo y añadir una buena cantidad de aceite de oliva, colocaremos a fuego medio.
   

   Añadimos abundante aceite

4. Seguidamente pasamos la morcilla previamente picada, por la harina. Pasar por ambas caras.
5. Empezamos a colocar la morcilla en la sartén para freírlas. Con 5 minutos o  menos serán lo necesario para lograr el objetivo.
6. Luego será momento de agregar los pimientos del piquillo en una plancha, donde le daremos vuelta y vuelta. No queremos que se dore, solo que agarren un poco de temperatura y estén más blandas a la hora de comer.
7. El pan lo dejamos a vuestra elección. En este paso cortamos el pan añadimos la morcilla, el pimiento y pasamos por una plancha para calentarlos un poco.
8. Servimos nuestro Montadito de morcilla de burgos y disfrutamos de este rico aperitivo.

Consejos

Recomendamos como regla de oro antes de colocar la morcilla en el cazo con aceite pasarlas por la harina. De esta manera se mantendrá unida la morcilla.

Calorías

250 calorías.

Tiempo de preparación

15 minutos.