Mousse de frambuesa

Hoy aprenderás a preparar un nuevo postre y se trata de la receta de Mousse de frambuesa. Además de los smoothie o jugos podemos hacer con esta fruta un rico mousse, especial para todos en casa, cada uno de vosotros disfrutarán del sabor que endulzarán tu paladar. Este mousse es diferente porque le preparamos una salsa a base de frambuesas aportándole originalidad en presentación y más sabor.

Las frambuesas no son más que un fruto que suele crecer en los bosques europeos. Cuando llega el verano es cuando estas maduran en su mayoría de variedades. Este fruto lo podemos incluir al grupo de frutos rojos junto con las cerezas, fresas, moras y arándanos, se considera como un potente antioxidante.

Uno de los puntos más importantes es que las frambuesas contienen vitamina C que es muy importante para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo, así como también para la absorción del hierro, formación de dientes huesos y colágeno.

Receta de Mousse de frambuesa

Dale color a tus meriendas con este Mousse de frambuesa, delicioso.

Ingredientes

• 2 Tazas de frambuesas.
• 2 Cucharadas de azúcar y de agua.
• 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
• 2 Cucharaditas de maicena.
• Sal.

Para la salsa:

• 3 Tazas de frambuesas.
• 1/4 Taza de azúcar.
• 1/2 Taza de agua y de crema.
• 3 Cucharaditas de gelatina en polvo.
• 1/4 Cucharadita de sal.

Preparación

1. Empecemos con la salsa y para ello colocamos las frambuesas en una olla media junto con la taza de azúcar.
2. Fuego medio colocamos y dejamos cocinar hasta que la fruta vaya soltando su jugo. Al momento que esta preparación comience a hervir reducimos el fuego a lo mínimo.
3. Seguidamente incorporamos la maicena previamente disuelta en agua y una pizca de sal. Removemos y cocinamos por 1 minuto más.
4. Luego apartamos del fuego e incluimos la vainilla, nuevamente mezclamos y dejamos enfriar la mezcla por unos 5 minutos.
5. Muy bien, ahora pasamos al mousse y lo primero que haremos es añadir la gelatina en una pequeña olla, la mezclamos y dejamos que esta repose 5 minutos.
6. Ahora ubicamos una licuadora y en esta agregamos las 2 tazas de frambuesas acompañado de la crema más la pizca de azúcar y el par de cucharadas de azúcar. Licuamos por 1 minuto.
7. Después con cuidado vamos añadiendo sobre la salsa de frambuesa.
8. Llevamos a la nevera por unas 2 horas.
9. Cumplido ya el tiempo servimos.

Consejos

Para destacar aun mas en la presentación sirve encima del mousse frambuesas frescas.

Calorías

130 calorías.

Tiempo de preparación

35 minutos.