Musaka Vegetariana

Nada como un increíble platillo a base de vegetales para empezar a reponerse de malas dietas, más genial aún si su sabor es sencillamente delicioso. Así que no dudes en preparar está interesante receta de musaka vegetariana con ayuda de la receta que te hemos traído.

Receta de Musaka vegetariana

En cuanto a la nutrición de esta musaka, encuentra su fuerte en su rico aporte de vitaminas, fibras y oligoelementos, también da una buena cantidad de azúcares complejos y proteínas de bajo valor biológico.

Ingredientes

A continuación te dejamos la lista de ingredientes necesarios para preparar esta receta:

• 1 berenjena de buen tamaño.
• 1 calabacín.
• 2 patatas.
• ½ cabeza de ajo.
• 2 pimentones (1 verde y 1 rojo).
• 1 cebolla.
• 1 tomate.
• 300 gr. de queso manchego.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Nuez moscada.
• 100 gr. de harina de trigo.
• ½ L. de leche de vaca o de soja.
• Orégano.
• Albahaca.
• Sal y pimienta.

Preparación

Te sorprenderás de lo sencillo que es elaborar esa receta, pero no te descuides así que presta atención a las siguientes instrucciones:

1. Comienza lavando, pelando y cortando en rodajas todos los vegetales, termina salpimentándolos. Luego colócalos sobre una bandeja para hornos previamente aceitada, formando una cama de distintas capas, siendo la más superficial la del queso manchego.
2. Ahora concéntrate en la preparación de la salsa bechamel. Cocina la harina en una buena cantidad de aceite, y cuando empiece a tostar (pero sin dejar que se exceda) vierte la leche y mezcla con suavidad hasta que quede bien integrada. Sala al gusto y añade la nuez moscada. Termina vertiendo toda la salsa sobre la bandeja con las verduras.
3. Lleva la bandeja al horno previamente precalentado a 180 °C por unos 15 minutos. Luego retira y deja enfriar a temperatura ambiente.

Una vez entibiezca solo será cuestión de que te sirva una buena opción de esta rica musaka.

Consejos

Si llevas una dieta vegana estricta ten en cuenta que la utilización de queso manchego es totalmente opcional. Así que fácilmente puedes sustituirle por otro ingrediente de tu preferencia.

Calorías

245 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos