Ñoquis a la romana

Descubre cómo preparar una auténtica delicia italiana como son los ñoquis a la romana, un exquisito bocado inspirado en los clásicos ñoquis elaborados con patatas, pero cuyo resultado final es algo diferente.

Consigue un plato saludable, con un intenso sabor y de lo más nutritivo con estos ñoquis a la romana, una receta de lo más sustanciosa y muy sencilla de preparar que se va a convertir en uno de los platos preferidos de tu familia una vez que lo pongas en la mesa.

Receta de ñoquis a la romana

Estos ñoquis a la romana se preparar con sémola, una especie de harina gruesa obtenida a la hora de triturar el trigo y otros cereales como el centeno y la avena. Como resultado final se consigue un plato perfecto para servir como entrante con el que sorprenderás a tus invitados.

Además la sémola es un ingrediente muy rico en vitamina K, así como en gluten, por lo que en caso de intolerancia al mismo no se debe consumir. También contiene minerales como el calcio, siendo por todo ello una elaboración que se puede consumir en caso de seguir una dieta para perder peso.

Ingredientes

• 900 ml. de leche entera
• 50 gr. queso parmesano
• 60 gr. de queso roquefort
• 120 gr. de mantequilla
• 300 gr. de sémola
• 70 gr. de puerro
• 1 cuchara de cilantro
• 1 cebolla pequeña
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 1 diente de ajo
• 1 tomate pequeño
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• 20 ml. de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Comienza calentando la leche en un cazo. En el momento en que empiece a hervir, añade la mantequilla y remueve bien hasta que se disuelva.
2. Agrega a continuación la sémola poco a poco.
3. Mueve constantemente hasta que consigas una masa consistente y sólida que no debes dejar de remover para que no se queme ni se pegue.
4. Cuando esté lista, añade el queso parmesano así como sal y pimienta al gusto.
5. Retira el cazo del fuego y esparce la masa en una bandeja y deja que se enfríe.
   

   Añade una pizca de sal

6. Mientras tanto ve preparando la salsa. Para ello corta el puerro muy finamente, así como la cebolla y los ajos.
7. En una sartén con un chorro de aceite incorpora los tres ingredientes y después los tomates sin semillas y cortados en cuadrados pequeños.
8. Añade la salsa de tomate y deja que se sofría todo durante unos tres minutos más. Agrega el cilantro cortado y reserva.
9. Corta la masa de la sémola en cuadrados pequeños y ponlos en una bandeja de horno.
10. Añade el queso roquefort en la parte de arriba y hornea a 180º durante cinco minutos.
11. Pasado ese tiempo, sácalos del horno y sírvelos sobre una cama de salsa. ¡Qué aproveche!

Consejos

• Puedes sustituir el queso roquefort por otro más suave ya que este tipo de quesos no suele gustar a todo el mundo por su fuerte sabor.

Calorías

650 calorias

Tiempo de preparación

75 minutos