Name: Pan de zanahoria
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 3 Tazas de zanahoria rallada.; 1 Taza de azúcar.; 1 Cucharada de vainilla.; 2 Huevos.; 1 Taza de harina.; 1 Cucharadita de bicarbonato.; 1/2 Taza de aceite.; 1/2 Taza de mantequilla derretida.; Sal.

Hoy es un excelente día para preparar una opción irresistible para una merienda sabrosa, estamos hablando de la receta de Pan de zanahoria, un pan fuera de lo tradicional.

No existen secretos para su correcta elaboración en la que podremos experimentar el sabor de la zanahoria en un pan. Generalmente hemos probado torta de zanahoria pero este pan esta muy rico. En esta oportunidad añadimos la zanahoria rallada pero también la podemos hacer puré, dependerá del gusto de la persona. Al final tendrás hecho un pan esponjoso y listo para acompañar con una taza de café.

Para detallar algunos beneficios de la zanahoria podemos comenzar primero que fortalece los dientes y encías, mejorando el riego sanguíneo bucal y muy importante también evitando se nos adhieran a los dientes.

Gracias al contenido en fibra de la zanahoria nos ayuda a prevenir los indeseables estreñimientos que en ocasiones podemos padecer. Ya que la zanahoria posee sales minerales como potasio, cloro, sodio, además de las vitaminas del grupo B, puede ayudar a aliviar las molestias gástricas y el exceso que se presenta de acidez.

Para las mujeres es importante mencionar que mejora la calidad biológica de la leche materna y esto se debe porque contiene vitamina A y betacaroteno.

Receta de Pan de zanahoria

Diviértete preparando el rico Pan de zanahoria y sorprende con la merienda de hoy.

Ingredientes

3 Tazas de zanahoria rallada.
1 Taza de azúcar.
1 Cucharada de vainilla.
2 Huevos.
1 Taza de harina.
1 Cucharadita de bicarbonato.
1/2 Taza de aceite.
1/2 Taza de mantequilla derretida.
Sal.

Preparación

Limpia muy bien la zanahoria y procede a rallarla.
Rallamos
Busca un bol medio.
Comienza a añadir los ingredientes comenzando por la zanahoria previamente rallada seguidos de los dos huevos, azúcar, la cucharadita de vainilla. Mezclamos hasta integrar todo.
En otro recipiente tamiza la harina con el bicarbonato y agrega la pizca de sal.
Tamizamos
Ve agregando lentamente la mezcla de la zanahoria para combinarla con la harina.
Luego agrega la media taza de aceite y mezcla.
Derrite la mantequilla en el micro.
Fundimos en el microondas
A continuación añade la mantequilla a la mezcla y remueve para terminar de combinar los ingredientes.
Ubica un molde apto para horno, engrasa un poco y enharínalo.
Vierte la mezcla del Pan de zanahoria en el molde y lleva al horno a 180°C por solo 30 minutos.
Concluido el tiempo, retira del horno, desmolda y si deseas decora con azúcar glass.