Pastel de acelga y patatas

Para comer más sano incluyendo con mayor regularidad vegetales es necesario ser creativos en la cocina para no solo ofrecer ensaladas si no como esta receta de Pastel de acelga y patatas.

Parecida a una tortilla lo único que le hace falta es el huevo, que lo puedes agregar si tanto gustas. Este platillo de comida consiste básicamente en sofreír ajo y cebolla para luego cocinar la acelga con el resto de ingredientes siendo importante la nata, encargada de aportarle cremosidad y textura así como la nuez moscada con su particular sabor. Finaliza con queso parmesano rallado para gratinar este rico Pastel de acelga y patatas, no te lo pierdas por nada del mundo.

Particularmente las acelgas, son altamente ricas en vitamina A, muy importante, ya que esto ayuda a mantener una piel sana, cabello sano y más. Como esta vitamina contiene propiedades antioxidantes, esta nos protege antes los radicales libres, así como también enfermedades degenerativas.

Receta de Pastel de acelga y patatas

Come diferente con este rico Pastel de acelga y patatas, una alternativa bastante buena, llena de sabor y textura.

Ingredientes

• 300 gr de patatas.
• 400 gr acelgas
• 1 Cebolla.
• 3 Dientes de ajo.
• 200 ml de nata para cocinar.
• 1/2 Vaso de agua.
• Queso parmesano.
• Sal.
• Orégano.
• 1/2 Cucharadita de nuez moscada
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Pela la cebolla y los dientes de ajo.
2. Prepara una sartén con un chorro de aceite de oliva, coloca a fuego medio.
3. Cuando el aceite ya esté caliente añade los ingredientes anteriores y sofríe.
   

   Sofreímos

4. Lava y corta las acelgas en trozos.
   

   Cortamos

5. Agregamos al sartén con el sofrito y de igual manera añadimos el agua, pizca de sal, la nata para cocinar, nuez moscada y mezclamos todos los ingredientes.
6. Cocinamos hasta que observes que la mezcla reduzca un poco. Reservamos.
7. Ahora lava y pela las patatas. Pica en pedazos medios
   

   Lavamos

8. En un olla mediana añade suficiente agua y cocina a fuego alto agregando las patatas.
9. Ya cocidas añadimos estas patatas al sofrito junto con una cucharadita de orégano y una pizca de sal.
10. Ubica una fuente apta para horno y engrasala.
11. Agrega estos ingredientes en la bandeja y lleva al horno con una temperatura de 200°C.
12. Antes de llevar al horno ralla el queso parmesano y cocina el Pastel de acelgas y patatas hasta que gratine.

Consejos

No te pases de cocción con las patatas comprueba en ocasiones pinchando con un tenedor para saber que ya están listas.

Calorías

250 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.